Ma–pe 9.00–16.00
  • Maku- ja aromiaineet

    Maku- ja aromilisäaineet rikastuttavat juoman profiilia — tammilastut, makuuutteet, aromiöljyt ja mausteet. Nämä lisäaineet tuovat juomaan lisäulottuvuutta — tammen savuisuutta, vaniljasävyjä, hedelmäaromi — ilman pitkää kypsytystä tammitynnyrissä.
    TuoteVaihtoehtoiset nimet (viro)Koostumus / lyhyt kuvausE-koodiSuuntaSopiva käyttö
    Aroniamehuaroniamehu (luomu)Kylmäpuristettu/pastöroitu marjamehu; korkea antioksidanttipitoisuus.Maku / raaka-aineJuomat, mehuseokset, siirappit, ravintolisät.
    Glyseroli (kasviperäinen)glyseroli kasviperäinenVesinen/tahmea glyseroli, kasviperäinen lähde; kosteutusaine ja liuotin ruoka- ja tislaamisprosesseissa.Maku/lisäaineAromien liuottaminen, kosteutus, siirappit, tislausprosessit.
    Mustaherukkajauhemustaherukkapulveri / jauheKuivatut ja jauhetut mustaherukat; keskittynyt maku ja väri.Maku / pulveriLeipomotuotteet, siirappit, maustaminen, mehujen sekoittaminen.
    Kiinakuori (kiniini)kiinakuori, kiniiniKuivattu kiinakuori — katkeruuden ja aromin lähde (esim. vermutissa ja tonicissa).Maku / aromiVermut, katkeroliikit, aromin lisääminen juomatuotannossa.
    Aroniajauhearoniapulveri / jauheKuivattu ja jauhettu aronia; käytetään maun ja värin lisäämiseen.Maku / pulveriPulverit, leipomotuotteet, siirappit, maustetut juomat.
    Dekstroosi (dekstroosi-monohydraatti)dekstroosi, glukoosi (monohydraatti)Yksinkertainen sokeri (glukoosi) — käytettävä käymisessä, makeutusaineena ja hiilihapotustablettien ainesosana.E1400Käyminen / makeutusaineOluen/viinin hiilihapottaminen, ruoan makeutus ja käymisprosessit.
    Appelsiininkuoripalat — makeatappelsiininkuoripalat (makeat)Kuivatut appelsiininkuoripalat — makea aromi ja maku (sopivat hilloksi ja alkoholien maustamiseen).Maku / aromaattinenKonditoria, liköörit, vermutit, olut- tai juomareseptit.
    Appelsiininkuoripalat — katkeratappelsiininkuoripalat (katkerat)Kuivatut appelsiininkuoripalat — voimakkaampi katkeruus/aperitiivinen profiili (sopii cocktaileihin ja vermutiin).Maku / aromaattinenVermutit, liköörit, cocktailiden aromatisoiminen.
    Tammitynnyrikuutiottammitynnyrikuutiot (viski)Tammitynnyrin puusta valmistetut kuutiot mausteisen/vaniliinisen ja tammen maun lisäämiseen kypsymättömiin juomiin.Maku / vaniliininen sävyViski-, viini- ja liköörikypsytys, puumaun lisääminen.
    Hiilihapotustabletit (dekstroosi)hiilihapotustabletit / dropsitAnnosteltu dekstroositabletit pullojen hiilihapottamiseen; sopivat koti- ja teolliseen käyttöön.HiilihapotusOlut ja siideri: pullohiilihapotus, annostelu pullokokojen mukaan.
    Tanniini (punaiselle viinille)tanniini (punaiselle viinille)Tanniinipulveri tai -liuos, lisää rakennetta ja tanniinisuutta punaisiin viineihin.Viinin viimeistelyPunaiset viinit — rakenteen ja suutuntuman parantaminen.
    Tanniini (valkoiselle viinille)tanniini (valkoiselle viinille)Hienojakoisempi tanniiniseos valkoisten viinien kirkkauden ja rakenteen säilyttämiseen.Viinin viimeistelyValkoiset viinit — tasapainotus ja kirkkauden parantaminen.
    Tanniini (yleinen, 1 kg)tanniini (pulveri)Yleiskäyttöinen tanniinipulveri laajempaan käyttöön viini- ja elintarviketeollisuudessa.Maku / viimeistelyElintarvike- ja juomareseptit, joissa halutaan lisätä tanniinia.
    Natriumglutamaattimononatriumglutamaatti, MSGMauntajuutta lisäävä aminohappo (umami); käytetään pieninä määrinä makuvahventimena.E621Maun vahventaminenElintarviketeollisuus, maku- ja pulvereiden valmistus.
    VaahdonestoainevaahdonestoaineAine, joka vähentää tai estää vaahdon muodostumista prosesseissa (ruoka- ja teknologialisäaine).ProsessiapuHiivakäsittely, kemialliset prosessit, teolliset seokset.
    Yrtit vermutilleyrtit vermutille (Italia)Sekoitetut kuivatyrtit vermutin ja katkerojuomien valmistukseen (reseptikohtaiset).Maku / kasvitieteellinenVermutit, aperitiivit, liköörit.
    KalsiumkloridikalsiumkloridiKalsiumin lähde ja suola — käytetään kirkastamisessa, mineraaliprofiilin korjauksessa ja tekstuurin vahventajana.E509Mineraali / tekninenViiniteollisuus, ruoan stabilointi, olutprosessit.
    Enosyaniinipulverienosyaniini / väriaineetErikoispulveri (kyseisellä tuotteella on brändi/erityiskäyttö) — todennäköisesti väri/antosyaniinipohjainen tuote.Väri / makuVärjäys, makuprofiilien täydentäminen, elintarvike- ja juomateollisuus.

    Alaryhmät

  • Aktiivinen:

    Ei aktiivisia suodattimia

  • Lajittele:

Haluatko säilyttää olemassa olevan ostoskorin?

×

Error

Tarkista tuontitiedoston muoto ja valitut asetukset