Stabilizatorius (1,1kg) arabų guma Stabivin SP

Stabilizatorius (1,1kg) arabų guma Stabivin SP

Kalio kazeinatas - Polylact

Preparatas, skirtas oksidacijos prevenciniam ir gydomajam apdorojimui.

Tinkamas produktų, skirtų tiesioginiam žmonių vartojimui, gamybai reguliuojamoje enologijos srityje. Atitinka galiojantį ES reglamentą Nr. 2019/934 ir Food Chemical Codex (FCC).

POLYLACT® yra preparatas, jungiantis PVPP ir kalio kazeinatą, kuris efektyviai prisideda prie oksiduotų ir oksiduotis galinčių fenolinių junginių adsorbcijos, išsaugodamas vynų organoleptinį potencialą. Bazinė kazeinato sudėtis užtikrina greitą ištirpimą ir sinergetinį efektą su PVPP. Bikarbonato nebuvimas palaiko vynų rūgščių ir šarmų pusiausvyrą.

Enologiniai pritaikymai

Specialiai skirtas baltųjų ar rožinių misų ir vynų prevenciniam ar gydomajam apdorojimui nuo oksidacijos, galinčios pakeisti spalvą ir organoleptines savybes.

Fizinės savybės

• Išvaizda: milteliai
• Spalva: balta

Cheminė analizė

• pH (10%): 5 - 7
• SO₂ (%): 1
• Drėgmė (%): < 10
• Bendras azotas (%): ≥ 12
• Baltymų kiekis (%): ≥ 56,6
• Arsenas (ppm): < 3
• Švinas (ppm): < 2
• Gyvsidabris (ppm): < 1

Dozavimas

Misose:

• Sveikas derlius: 20 - 40 g/hL (200-400 ppm)
• Sugedęs derlius: 40 - 100 g/hL (400-1000 ppm)

Vynuose: 15 - 90 g/hL (150-900 ppm). Didžiausia leistina dozė (ES): 260 g/hL.

Medžiaga iš karvės pieno su potencialiu alergeniškumu. Šio produkto naudojimas gali sukelti «alergeno» ženklinimo reikalavimą.

Naudojimas

• Ištirpinkite POLYLACT® 10 kartų didesniame vandens svoryje energingai maišant. Leiskite tirpalui brinkti vieną valandą prieš naudojimą. Pridėkite prieš arba fermentacijos nusėdimo metu.
• POLYLACT® tirpalas turi būti sunaudotas tą pačią dieną, kai buvo paruoštas.

Laikymas

• Laikyti virš grindų lygio sausoje, bekvapėje vietoje, vidutinėje temperatūroje, neatidarytoje originalioje pakuotėje.
• Optimalus naudojimo laikas: 2 metai.

Pakuotė

• 1 kg maišelis