Salyklas (1,7kg) Pilsner

Salyklas (1,7kg) Pilsner

Pilzeno alaus salyklo ekstraktas

Paruoštas salyklo ekstraktas Pilzeno alui su auksine spalva, saldžiu skoniu su subtiliomis žolelių natomis, sodriomis putomis, troškulį malšinančiam alui su karčiu poskoniu.

Šis salyklas pagerbia Thomas Cooperį. Jis 1852 m. gegužės 29 d. leidosi į kelionę iš Anglijos į Australiją, kad užtikrintų savo šeimos ateitį. Sunki ir sudėtinga kelionė truko 86 dienas, kol jis atvyko rugpjūčio 24 d. į Australijos miestą Adelaidę.

Pilzeno salyklas yra puiki pagrindinė sudedamoji dalis greitam ir paprastam lagerio gėrimui. Tiesiog supilkite 1,7 kg skardinės turinį į puodą su pašildytu vandeniu, pridėkite nurodytą cukraus kiekį ir palaukite. Rezultatas yra misa, paruošta maišyti su vandeniu fermentavimo inde.

Pilzeno paruoštas salyklas todėl yra rekomenduojamas ingredientas pradedantiesiems arba tiems, kurie nori pagaminti puikų Pilzeno alų su savo rinkiniu.

Charakteristikos:

• Alkoholio kiekis: 4,2 %
• Galutinis tankis: apie 1010
• IBU kartumas: 36
• Spalva EBC: 4
• Aukštas fermentavimas: 18°–22° C (64,4° – 71,6° F)
• Pakuotė: 1,7 kg

Daiktai, reikalingi šiam alui virti:

• 35 L nerūdijančio plieno alaus fermentavimo indas
• 35 L nerūdijančio plieno talpa
• Densimetras
• Skaidrus cilindras
• Netoksiškas kristalinis vamzdelis 12x16
• Automatinis alaus dekantatorius
• Alaus samtis
• Kalio metabisulfitas
• Vyniotuvas
• Butelių džiovyklė
• Kamštelių uždėjimo įrankis
• Buteliai
• Karūniniai arba mechaniniai kamščiai
• Butelių plovimo mašina
• Luxury rinkinys

Kaip pagaminti alų

1. Nuplaukite ir dezinfekuokite visą įrangą.
2. Nuimkite mielių paketėlį iš po plastikinio dangtelio ir pamerkite salyklo indelį į karštą vandenį 10 minučių, kad taptų sklandesnis.
3. Įpilkite 3 litrus karšto vandens į fermentavimo indą ir supilkite 1 kg cukraus. Kai cukrus ištirps, supilkite indelio turinį ir gerai išmaišykite.
4. Pridėkite šalto vandens, kol pasieksite 23 litrus, palaikydami temperatūrą tarp 21 ir 27°C.
5. Supilkite mieles iš maišelio per visą paviršių. Uždenkite dangčiu neuždarydami 15 minučių, kad mielės hidratuotųsi, tada energingai išmaišykite.
6. Hermetiškai uždarykite dangtį ir pastatykite fermentavimo indą vietoje su stabilia temperatūra.
7. Įdėkite burbuliuotoją, užpildytą vandeniu ir kalio metabisulfitu. Jis pradės burbuliuoti po 4–5 valandų.
8. Temperatūros kontroliuojama fermentacija trunka 7–10 dienų (7 pavasarį/vasarą, 10 rudenį/žiemą).
9. Patikrinkite tankį densimetru. Jei stabilus ties 1006, fermentacija baigta.
10. Lėtai perkelkite alų į kitą dezinfekuotą talpą, kad išvengtumėte oksidacijos.
11. Pridėkite 5–6 g cukraus litrui ir išpilstykite į butelius, laikykite vertikaliai tos pačios fermentacijos temperatūroje.
12. Po dviejų savaičių patikrinkite vieną butelį; geriausias rezultatas po 6 mėnesių brandinimo. Mėgaukitės!