Salyklas (1,7kg) Lager

Salyklas (1,7kg) Lager

Coopers Lager salyklo ekstraktas yra būtinas ingredientas vienam iš pasaulyje labiausiai mėgstamų ir vartojamų alų virti. Pagamintas iš geriausio Australijos miežių salyklo ir apynių, tai pilnakraujis alus su klasikine šiaudų geltonumo spalva ir lengvu kūnu. Burnoje išsiskiria savo savitu ir gaivinančiu skoniu su subtiliais gėlių aromatais. Parduodamas 1,7 kg skardinėje ir pagamina apie 23 litrus alaus. Lager alų patiekia 6°C temperatūroje.

Savybės

• Alkoholio kiekis: 4,2%
• Galutinis tankis: 1006
• Kartumas IBU: 20–25
• Spalva EBC: 5–6
• Viršutinis rauginimas: 18°–22°C
• Pakuotė: 1,7 kg

Šio alaus virimui reikalingi daiktai

• 35 L nerūdijančio plieno rauginimo indas
• 35 L nerūdijančio plieno talpa
• Tankio matuoklis, skaidrus cilindras
• Netoksiškas krištolinis vamzdis 12x16
• Automatinis alaus dekanteris, alaus samtis
• Kalio metabisulfitas
• Vyniotuvas, butelių džiovintuvas, kamščiavimo įrankis
• Buteliai, karūniniai arba mechaniniai kamščiai
• Butelių plovimo mašina, Luxury Kit

Kaip paruošti savo alų

1. Nuplaukite ir dezinfekuokite visą įrangą.
2. Išimkite mielių pakelį iš po plastikinio dangtelio ir pamerkite salyklo skardinę karštame vandenyje 10 minučių.
3. Į rauginimo indą įpilkite 3 litrus karšto vandens ir pridėkite 1 kg cukraus. Kai ištirps, supilkite skardinės turinį ir gerai išmaišykite.
4. Pridėkite šalto vandens kol pasieksite 23 litrus, palaikydami temperatūrą tarp 21 ir 27°C.
5. Pabarstykite mieles per visą paviršių. Uždenkite 15 minučių rehidratacijai, tada energingai maišykite prisotinimui deguonimi.
6. Hermetiškai uždarykite dangtį ir pastatykite indą vietoje su stabilia temperatūra.
7. Įdėkite burbuliuotoją, užpildytą vandeniu ir kalio metabisulfitu. Burbuliavimas prasideda po 4–5 valandų.
8. Temperatūros kontroliuojamas rauginimas trunka 7–10 dienų.
9. Patikrinkite tankį: stabilus 1006 reiškia rauginimo pabaigą.
10. Perpilkite alų į kitą dezinfekuotą talpyklą lėtai, kad išvengtumėte prisotinimo deguonimi.
11. Pridėkite 5–6 g cukraus litrui ir pakratykite, kad ištirptų.
12. Supilstykite į butelius, užkamšykite ir laikykite vertikaliai rauginimo temperatūroje.
13. Po dviejų savaičių patikrinkite butelį; geriausi rezultatai po 6 mėnesių brandinimo.

Mėgaukitės!