L-glutaminas 25kg fermentacijai

L-glutaminas 25kg, fermentacijai

L-glutaminas yra aminorūgštis, atliekanti svarbų vaidmenį fermentacijos procesuose ir plačiai naudojama gėrimų pramonėje. Produktas skirtas naudoti vyno, sidro, alaus ir kitų fermentuotų gėrimų gamyboje, kur jis veikia kaip mielių maistinė medžiaga ir padeda užtikrinti stabilią bei efektyvią fermentaciją.

Naudojimas fermentacijoje

L-glutaminas yra esminis azoto šaltinis mielėms, palaikantis jų gyvybinę veiklą ir dauginimąsi fermentacijos metu. Šios aminorūgšties pridėjimas prie fermentacijos mišinio padeda pagreitinti fermentacijos procesą, pagerinti mielių gyvybingumą ir sumažinti nepageidaujamus šalutinio skonio junginius, susidarančius fermentacijos metu. L-glutamino pridėjimas yra ypač naudingas dirbant su mažai azoto turinčiomis žaliavomis, pavyzdžiui, vaisių vyno ar sidro gamyboje.

Produkto savybės

• Išvaizda: balti kristalai arba kristaliniai milteliai
• Grynumas: ne mažesnis kaip 98,5%
• pH vertė: 4,35 iki 6,0
• Drėgmės kiekis: ne daugiau kaip 0,3%
• Pelenų kiekis: iki 0,1%

Saugumas ir grynumas

Produktas atitinka Food Chemical Codex (FCC V) reikalavimus ir neturi alergenų pagal Europos Parlamento ir Tarybos Reglamentą Nr. 1169/2011. L-glutaminas nėra genetiškai modifikuotas ir atitinka ES Reglamentus 1829/2003 ir 1830/2003. Produktas yra be apšvitinimo ir jonizacijos.

Mikrobiologiniai parametrai atitinka maisto saugos reikalavimus:

• Bendras bakterijų skaičius: mažesnis nei 1000 ksv/g
• Pelėsiai ir mielės: mažiau nei 100 ksv/g
• E.coli, Staphylococcus aureus ir Salmonella: neaptikta

Sunkiųjų metalų kiekis:

• Švinas: iki 3 ppm
• Arsenas: iki 1 ppm
• Kadmis: iki 1 ppm
• Gyvsidabris: iki 0,1 ppm

Pakuotė ir laikymas

Produktas supakuotas į 25 kg popierinius maišus ir sudėtas ant padėklų. Laikyti vėsioje ir sausoje vietoje, kad būtų užtikrintas produkto stabilumas ir efektyvumas. Tinkamai laikant, produkto kokybė išlieka ilgą laiką.

Naudojimo rekomendacijos

Dozavimas priklauso nuo fermentuojamo gėrimo tipo, žaliavų azoto kiekio ir naudojamo mielių kamieno. Paprastai L-glutaminas pridedamas prie fermentacijos mišinio nuo 100 iki 500 mg litrui. Tikslesniam dozavimui rekomenduojama konsultuotis su gėrimų technologu arba vadovautis konkretaus mielių gamintojo rekomendacijomis.

Kilmės šalis

Kinija