Sidro rinkinys Mangrove Jack's 2,4 kg (Braškių-Kriaušių)

Sidro rinkinys Mangrove Jack's 2,4 kg (Braškių-Kriaušių)

Sidro rinkinys Mangrove Jack's 2,4 kg (braškių-kriaušių) skirtas naminiam vaisių sidrui gaminti ir leidžia pagaminti iki 23 L lengvai gazuoto, auksinės spalvos braškių-kriaušių sidro, kurio alkoholio kiekis 4,7 %. Rinkinyje yra skysto koncentrato paketėlis, sidro mielės (Mangrove Jack's), saldiklio paketėlis ir esencijos paketėlis (Cider Essence); taip pat reikės 1 kg gliukozės (dekstrozės) fermentacijai ir papildomos gliukozės antrinei fermentacijai butelyje (7 g litrui). Saldiklio paketėliu galima reguliuoti saldumą: sausam sidrui saldiklio nedėkite, puskrūminiam — pusę paketėlio, saldžiam — visą paketėlį. Prieš pradėdami kruopščiai dezinfekuokite visą įrangą, iš pakuotės išimkite sausas sudedamąsias dalis (mielės, saldiklis, esencija) ir atidėkite, supilkite skystą koncentratą į fermentavimo indą, įpilkite 3 L verdančio vandens ir 1 kg gliukozės ir išmaišykite, kol viskas visiškai ištirps. Tada pripildykite šaltu vandeniu iki 23 L ir gerai išmaišykite. Įsitikinkite, kad mišinio temperatūra yra 18–28 °C ribose — jei per šilta, įdėkite fermentavimo indą į šalto vandens vonią. Esant tinkamai temperatūrai, įdėkite mielių ir saldiklio paketėlį ir išmaišykite; esencijos paketėlio šiame etape nedėkite. Uždarykite fermentavimo indą dangčiu ir vandeniu pripildytu fermentavimo užraktu ir palikite fermentuotis pastovioje 20–25 °C temperatūroje bent 6 dienas. Žemesnės temperatūros pailgins fermentacijos laiką, žemiau 15 °C fermentacija visiškai sustos, aukštesnės pablogins kokybę. Fermentacijos pabaigą patikrinkite hidrometru dviem dienom iš eilės — jei rodmuo nekinta, fermentacija baigta. Tada pridėkite esencijos paketėlį, išmaišykite ir palikite 24 valandas nusistovėti, sidrą perpilkite iš nuosėdų į švarų indą, paruoškite antrinės fermentacijos gliukozę (7 g litrui), ištirpinkite karštame vandenyje, įpilkite į sidrą ir kruopščiai išmaišykite. Išpilstykite į dezinfekuotus aukšto slėgio butelius, laikykite kambario temperatūroje 5 dienas, tada perkelkite į vėsesnę vietą — po kelių dienų sidras bus paruoštas vartoti. Svoris 2,4 kg, galutinis tūris iki 23 L, fermentacijos temperatūra 20–25 °C, minimalus fermentacijos laikas 6 dienos, skonis braškių-kriaušių. Tiksliai laikykitės rekomenduojamos dozės, patikrinkite tinkamumo datą ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje.