Sidro rinkinys Mangrove Jack's 2,4 kg (Šeivamedžio uogų-Laimo)

Sidro rinkinys Mangrove Jack's 2,4 kg (Šeivamedžio uogų-Laimo)

Sidro rinkinys Mangrove Jack's 2,4 kg (šeivamedžio žiedų-laimo) yra Craft Series serijos naminio sidro gamybos rinkinys, kuriame yra aukštos kokybės vaisių koncentrato, sidro mielių (M02 Cider) ir saldiklio, todėl galima pagaminti iki 23 litrų šviežaus skonio sidro. Skonio profilis derina šviežius citrusinio laimo natas ir šiltus, gėlių šeivamedžio žiedų niuansus, sumaišytus su vaisišku obuolio pagrindine gaida. Rinkinys leidžia pritaikyti saldumą pagal pageidavimą: sausam sidrui saldiklio paketėlio nedėkite, puskrūminiam pridėkite pusę paketėlio, saldžiam — visą paketėlį. Paruošto sidro spalva yra šviesiai geltona, o alkoholio kiekis — apie 5,2 % ABV. Be rinkinio reikės 1 kg dekstrozės fermentacijai ir papildomos dekstrozės antrinei fermentacijai (7 g litrui). Sidro gamyba prasideda kruopščiai išvalius ir dezinfekavus visą įrangą, tada vaisių koncentratas supilamas į fermentavimo indą, pridedama 3 litrai verdančio vandens ir 1 kg dekstrozės ir maišoma, kol viskas visiškai ištirps. Tada pripildoma šalto vandens iki bendro 23 litrų tūrio, patikrinama, ar temperatūra yra 18–28 °C ribose, ir įdedamos mielės bei pagal pageidavimą saldiklis. Svarbu: sidro esencija pridedama tik pasibaigus fermentacijai. Fermentacija trunka ne mažiau kaip 6 dienas 20–25 °C temperatūroje; žemesnės temperatūros pailgins procesą, o žemiau 15 °C jis visiškai sustos. Fermentacijos pabaigą galima patikrinti hidrometru — rodmuo turi būti 0 arba žemesnis dviem matavimams iš eilės su 24 valandų intervalu. Po fermentacijos pridedama sidro esencija, įmaišoma ir paliekama 24 valandas nusistovėti, tada sidras perpilamas iš nuosėdų į švarų indą, pridedama karštame vandenyje ištirpinta dekstrozė ir išpilstoma į dezinfekuotus aukšto slėgio butelius. Buteliai 5 dienas laikomi kambario temperatūroje, tada perkeliami į vėsesnę vietą — po kelių dienų sidras paruoštas vartoti. Tiksliai laikykitės rekomenduojamos dozės, patikrinkite tinkamumo datą ir laikykite vėsioje, sausoje vietoje.