L-glutamin 25kg för jäsning

L-glutamin 25kg, för fermentering

L-glutamin är en aminosyra som spelar en viktig roll i fermenteringsprocesser och används i stor utsträckning inom dryckesindustrin. Produkten är avsedd för användning vid tillverkning av vin, cider, öl och andra fermenterade drycker, där den fungerar som ett näringsämne för jäst och hjälper till att säkerställa en stabil och effektiv fermentering.

Användning vid fermentering

L-glutamin är en essentiell kvävekälla för jäst som stöder deras livsaktivitet och förökning under fermenteringen. Tillsats av denna aminosyra till fermenteringsblandningen hjälper till att påskynda fermenteringsprocessen, förbättra jästens livskraft och minska oönskade bismakföreningar som bildas under fermenteringen. Tillsats av L-glutamin är särskilt fördelaktigt vid arbete med råvaror med lågt kväveinnehåll, såsom vid tillverkning av fruktvin eller cider.

Produktegenskaper

• Utseende: vita kristaller eller kristallint pulver
• Renhetsgrad: minst 98,5%
• pH-värde: 4,35 till 6,0
• Fukthalt: högst 0,3%
• Askhalt: upp till 0,1%

Säkerhet och renhet

Produkten uppfyller kraven i Food Chemical Codex (FCC V) och är fri från allergener i enlighet med Europaparlamentets och rådets förordning nr 1169/2011. L-glutamin är inte genetiskt modifierat och uppfyller EU-förordningarna 1829/2003 och 1830/2003. Produkten är fri från bestrålning och jonisering.

Mikrobiologiska parametrar uppfyller livsmedelssäkerhetskraven:

• Totalt bakterietal: under 1000 cfu/g
• Mögel och jäst: under 100 cfu/g
• E.coli, Staphylococcus aureus och Salmonella: har inte påvisats

Tungmetallhalt:

• Bly: upp till 3 ppm
• Arsenik: upp till 1 ppm
• Kadmium: upp till 1 ppm
• Kvicksilver: upp till 0,1 ppm

Förpackning och förvaring

Produkten är förpackad i 25 kg papperssäckar och placerad på pallar. Förvaras svalt och torrt för att säkerställa produktens stabilitet och effektivitet. Vid korrekt förvaring bibehålls produktkvaliteten under lång tid.

Användningsrekommendationer

Doseringen beror på typen av dryck som fermenteras, råvarornas kväveinnehåll och den använda jäststammen. Generellt tillsätts L-glutamin till fermenteringsblandningen i mängder från 100 till 500 mg per liter. För mer exakt dosering rekommenderas att konsultera en drycksteknolog eller följa rekommendationerna från den specifika jästtillverkaren.

Ursprungsland

Kina