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  • Malz (1,8kg) Weizen
    Malz (1,8kg) Weizen

  • Artikelnummer: MBP0205.1,8K

    Malz (1,8kg) Weizen

    Brand

    Weizenmalz-Extrakt (1,8 kg) zum Brauen des klassischen Weißbiers. Ergibt 23 Liter Weißbier mit 4,5% Alkohol, IBU 25-35, EBC <7. Gärung bei 18-22 °C.

    Installation Installationsservice: Wir installieren das Gerät vor Ort gemäß den Anweisungen des Herstellers, schließen es an die Anlage an (mechanische Anschlüsse) und führen die Erstkonfiguration sowie einen Testlauf durch. Der Preis hängt von Standort, Zugänglichkeit und Arbeitsumfang ab. (Preis nach Vereinbarung / Angebot)
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    • Beschreibung

      Malz (1,8kg) Weizen

      Weizenmalz-Extrakt

      Weizenmalz ist der Grundrohstoff für das klassische deutsche Weißbier 'Weiss'. Es handelt sich typischerweise um ein unfiltriertes, obergäriges Bier mit fruchtigen Aromen und eher leichter Stammwürze. Aus 1,8 kg Weizenmalz lassen sich 23 Liter strohfarbenes Bier mit beständigem Schaum herstellen. Dank seines süßlichen Geschmacks mit leichten Säurenoten passt dieses Bier hervorragend zu Fleisch — insbesondere würzigem Fleisch — sowie zu Frischkäse.

      Eigenschaften:

      • Alkoholgehalt: 4,5%
      • Endvergärung: 1004-1006
      • Bitterkeit IBU: 25-35
      • Farbe EBC: <7
      • Obergärung: 18-22 °C (64,4-71,6 °F)
      • Verpackung: 1,8 kg

      Benötigte Ausrüstung:

      • 35 L Edelstahl-Gärbehälter
      • 35 L Edelstahlbehälter
      • Densimeter und transparenter Zylinder
      • Lebensmittelechter Schlauch 12x16
      • Automatischer Bier-Umfüller und Schöpfkelle
      • Kaliummetabisulfit
      • Flaschenabtropfer, Verkorker, Flaschen und Kronkorken

      Zubereitung (Zusammenfassung)

      1. Alle Geräte gründlich desinfizieren.
      2. Malzglas 10 Minuten in heißes Wasser stellen, damit es flüssiger wird.
      3. 1 kg Zucker in 3 L heißem Wasser im Gärbehälter auflösen, dann Malz hinzugeben.
      4. Mit kaltem Wasser auf 23 L auffüllen, Temperatur 21-27 °C halten.
      5. Hefe auf der Oberfläche verteilen, 15 Min abdecken, dann kräftig umrühren zur Belüftung.
      6. Gärbehälter hermetisch verschließen und Gärröhrchen mit Wasser und Metabisulfit einsetzen.
      7. Gärung 7-10 Tage bei 18-22 °C bis die Dichte sich bei 1004-1006 stabilisiert.
      8. In sauberen Behälter umfüllen, 5-6 g Zucker pro Liter zur Flaschengärung zugeben.
      9. Abfüllen, verschließen und stehend lagern; Karbonisierung in 2 Wochen, optimal nach 6 Monaten.

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      Wie viel Bier ergibt das?

      Eine 1,8 kg Dose ergibt etwa 23 Liter deutsches Weizenbier.

      Wie schmeckt es?

      Ein klassisches deutsches Weizen, ungefiltert obergärig – weich, mit Bananen- und Nelkennoten.

      Ist Hefe enthalten?

      Ja, Hefe ist im Set enthalten.

      Was brauche ich noch?

      Sie benötigen 1 kg Zucker, einen Gärbehälter und Abfüllzubehör.

    • Spezifikationen

      Länge (mm)300.00
      Breite (mm)200.00
      Höhe (mm)150.00
      Gewicht (kg)1.85
      Bruttogewicht (kg)2.00
      UnitStk.
      Versorgungsspannung35
      Temperaturbereich-22°C – 27°C
      Kogus (tk)1
      Zertifizierungen

      CE

      NSF

      Material

      Edelstahl

      Produkttyp

      Sonstiges

      Luftdichttrue
      Volumen (L)35
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