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• Artikelnummer: AFP0036

  Abtropfbrett 1200x500 Edelstahl

  

  Professionelles Edelstahl-Abtropfbrett für die Käseherstellung. AISI 304 Konstruktion mit DN15 3/4" Kugelhahn und Ø20 Schlauchtülle. Abmessungen: 1215x500x215mm. | Abtropfbrett, Käseherstellung, Edelstahl, AISI 304, Molkeableitung, Kugelhahn

  Installation Installationsservice: Wir installieren das Gerät vor Ort gemäß den Anweisungen des Herstellers, schließen es an die Anlage an (mechanische Anschlüsse) und führen die Erstkonfiguration sowie einen Testlauf durch. Der Preis hängt von Standort, Zugänglichkeit und Arbeitsumfang ab. (Preis nach Vereinbarung / Angebot)

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  • Beschreibung

    Abtropffläche 1200x500 Edelstahl

    Verwendung: Professionelles Abtropfbrett aus Edelstahl für die Käseherstellung, das zur Beschleunigung des Abtropfens der Molke während der Quarkreifung verwendet wird.

    Eigenschaften: AISI 304-Edelstahlkonstruktion, DN15 3/4"-Kugelhahn mit Ø20-Schlauchtülle, völlig glatte Oberflächen für einfache Reinigung.

    Technische Daten: Abmessungen: 1215 x 500 x 215 mm (h). Innenhöhe der Platte: 78,5 mm. Material: Edelstahl AISI 304. Ventil: DN15 3/4 Zoll mit Schlauchanschluss Ø20

  • Häufig gestellte Fragen zu diesem Produkt

    Wie schneidet das 1200-mm-Brett im Vergleich zur 1000-mm-Version für die Käseproduktion ab?

    Das 1200-mm-Brett bietet etwa 20 % mehr Arbeitsfläche als das 1000-mm-Modell und bietet Platz für größere Quarkmengen. Beide haben die gleiche Innenhöhe (78,5 mm), die AISI 304-Konstruktion und den DN15 3/4"-Kugelhahn mit Ø20-Schlauchanschluss. Das längere Brett eignet sich besonders für die gleichzeitige Herstellung mehrerer kleiner Käsesorten oder für die Verarbeitung größerer Milchmengen in handwerklichen und halbkommerziellen Molkereibetrieben.

    Kann ich dieses Brett als Abtropffläche für andere Lebensmittel außer Käse verwenden?

    Ja, obwohl es für die Käseherstellung konzipiert ist, eignet es sich aufgrund der Edelstahlkonstruktion und der kontrollierten Entwässerung auch für andere Lebensmittelanwendungen – zum Abtropfen von Tofu, zum Absieben von Joghurt für Labneh, zum Abspülen von Gemüse oder als allgemeine Oberfläche für die Zubereitung von Speisen in Großküchen. Das lebensmittelechte AISI 304-Material und die glatten, spaltfreien Oberflächen erleichtern die Reinigung und die Einhaltung der HACCP-Hygienestandards.

    Welche Art von Tisch oder Oberfläche wird benötigt, um dieses Board zu tragen?

    Stellen Sie das Brett auf einen stabilen, ebenen Tisch oder eine Arbeitsfläche, die das Gewicht des Bretts sowie eine volle Ladung Quark und Molke tragen kann. Ideal ist ein Arbeitstisch aus Edelstahl. Stellen Sie sicher, dass die Oberfläche eben ist, damit die Molke auf natürliche Weise zum Abfluss des Kugelhahns fließt. Die Außenmaße des Boards betragen 1215 x 500 mm. Planen Sie Ihren Arbeitsplatz daher entsprechend. Der Schlauchanschluss sollte über die Tischkante hinausragen, um das Auffangen der Molke zu erleichtern.

    Wie verhindere ich die Ansammlung von Molke und stelle eine ordnungsgemäße Entwässerung sicher?

    Halten Sie den DN15 3/4"-Kugelhahn während der Entleerungsphase offen und schließen Sie einen lebensmittelechten Schlauch an, um Molke in einen Auffangbehälter zu leiten. Die glatten Innenflächen des Bretts sind so konzipiert, dass Molke zum Abfluss geleitet wird. Wenn sich in bestimmten Bereichen Molke ansammelt, überprüfen Sie, ob das Brett vollkommen eben ist. Für eine schnellere Entwässerung während der ersten Pressphase können Sie das Ventil teilweise öffnen, um die Fließgeschwindigkeit zu steuern.

    Bietet FERMETECH Käseformen und Presszubehör, die mit diesem Brett kompatibel sind?

    Ja, FERMETECH bietet ein komplettes Sortiment an Zubehör für die Käseherstellung, darunter Formen in verschiedenen Größen und Formen, Käsepressen, Käsetücher, Kulturen, Lab und Thermometer. Die 1200-mm-Plattenoberfläche bietet Platz für mehrere Formen nebeneinander und ist somit effizient für die Käseproduktion in Chargen. Unser Team kann Ihnen bei der Auswahl der richtigen Werkzeugkombination für Ihre spezifischen Käsesorten und Ihren Produktionsumfang helfen.

  • Spezifikationen

    Länge (mm)	1215.00
    Breite (mm)	500.00
    Höhe (mm)	215.00
    Gewicht (kg)	2.00
    Bruttogewicht (kg)	22.00
    Unit	Stk.
    Versorgungsspannung	20
    Anschlussgröße	3/4"
    Kogus (tk)	1
    Zertifizierungen	CE
    Abmessungen	1215×500×215 mm

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