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  • Enzym VinoFerm Zymex 4000 100ml/1000kg
    Enzym VinoFerm Zymex 4000 100ml/1000kg

  • Artikelnummer: 003.071.8

    EAN: 5425000396475

    Enzym VinoFerm Zymex 4000 100ml/1000kg

    Brand

    Effektives flüssiges Pektinenzym zur Optimierung der Saftproduktion Hochkonzentriertes flüssiges Enzympräparat zum effektiven Abbau von Pektin bei der Saftherstellung. Das Enzym ermöglicht eine deutliche Optimierung des Saftherstellungsprozesses: Reduziert die Presszeit um bis zu 50% Erhöht die Saftausbeute um bis zu 10% Garantiert effektive Ergebnisse bei niedrigen Temperaturen

    Installation Installationsservice: Wir installieren das Gerät vor Ort gemäß den Anweisungen des Herstellers, schließen es an die Anlage an (mechanische Anschlüsse) und führen die Erstkonfiguration sowie einen Testlauf durch. Der Preis hängt von Standort, Zugänglichkeit und Arbeitsumfang ab. (Preis nach Vereinbarung / Angebot)
    Nein Ja

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    • Beschreibung

      Effektives flüssiges Pektinenzym zur Optimierung der Saftproduktion

      Hochkonzentriertes flüssiges Enzympräparat zum effektiven Abbau von Pektin bei der Saftherstellung. Das Enzym ermöglicht eine deutliche Optimierung des Saftherstellungsprozesses:

      • Reduziert die Presszeit um bis zu 50%
      • Erhöht die Saftausbeute um bis zu 10%
      • Garantiert effektive Ergebnisse bei niedrigen Temperaturen

      Technische Daten und Dosierung

      Packungsgröße: 100 ml
      Lagerung: im Kühlschrank
      Standarddosierung: 10 ml pro 100 kg Traubenmaische (bei 15°C)
      Verarbeitungszeit: 1-2 Stunden

      Anwendungshinweise für optimale Ergebnisse

      Unter Standardbedingungen (20°C) benötigt das Enzym 12 Stunden für eine effektive Wirkung. Bei sinkenden Temperaturen ist Folgendes zu beachten:

      • Jede Temperaturabnahme um 7°C erfordert eine Verdopplung der Enzymmenge
      • Bei 6-stündiger Verarbeitungszeit muss die doppelte Enzymmenge verwendet werden

      Wichtiger Hinweis zur Zugabe von Inhaltsstoffen

      Die Reihenfolge der Zugabe von Inhaltsstoffen beeinflusst das Endergebnis maßgeblich. Bei der Zugabe von Bentonit muss eine Wartezeit von 12 Stunden nach der Enzymzugabe eingehalten werden, um negative Wechselwirkungen zu vermeiden.

    • Häufig gestellte Fragen zu diesem Produkt

      Was bewirkt dieses Pektinenzym eigentlich?

      Es baut Pektin in der Maische ab und senkt die Viskosität, sodass Saft leichter austritt und das Pressen schneller mit höherer Ausbeute erfolgt.

      Wie sollte es gelagert werden, um wirksam zu bleiben?

      Im Kühlschrank aufbewahren; das Enzym ist biologisch aktiv und verliert bei warmer Lagerung an Wirkung.

      Beeinflusst die Temperatur seine Wirkung?

      Ja, es wirkt bei niedrigeren Temperaturen, aber langsamer, während wärmere Maische schneller reagiert, lassen Sie daher vor dem Pressen genug Einwirkzeit.

      Wie lange vor dem Pressen sollte es einwirken?

      Ein typisches Einwirkfenster liegt bei etwa ein bis zwei Stunden, damit das Pektin vor dem Pressen abgebaut werden kann.

    • Spezifikationen

      Länge (mm)46.00
      Breite (mm)46.00
      Höhe (mm)103.00
      Gewicht (kg)1.00
      Bruttogewicht (kg)1.20
      Volumen (ml)100.00
      UnitStk.
      Temperaturbereich7°C — 20°C
      Kogus (tk)1
      Produkttyp

      Klärung / Enzym

      Volumen (L)0.1

    • Dateien

      PDF
      SDS · 003.071.8 · (ET)
      40.27 KB · ohutuskaart-vinoferm-zymex-4000-et.pdf
      PDF
      SDS · 003.071.8 · (DE+EN)
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