Konvekcinė-garinė krosnelė elektrinė 5x GN 1/1 Millennial Black Mask Gastro elektroninis valdymas Tecnoeka 400V/7800W 730x849x(A)700mm

Prekės kodas: HEN29992
EAN: 8059174314040
Prekinis ženklas: Tecnoeka
Mat.vienetas: Gab
Kiekis: Išankstinis užsakymas

Teavita

Pristatymo terminas (diena): 5-10

Nemokamas pristatymas į siuntų terminalus užsakymams, kurių vertė viršija 100 eurų, išskyrus didelių gabaritų prekes, prekes, sveriančias daugiau nei 20 kg, ir projektinius pasiūlymus.
Nemokamas pristatymas kurjeriu užsakymams, kurių vertė viršija 200 eurų, išskyrus siuntas ant padėklų ir projektinius pasiūlymus.
Piegādes laiks 2-5 darba dienas.
Dėl greitų pirkimo kainų pokyčių tik užsakytos prekės turi numatomą kainą – galutinė kaina gali keistis. Kainos nurodytos su PVM (24%). Jei prekė reikalauja montavimo, būtinai užsisakykite specialistą ją sumontuoti!

kuumaks al. 181,94 €

Kaina:

3828,00 €

174,00 €/Kg

Aprašymas Parametrai

Profesionali konvekcinė-garų krosnis komercinėms virtuvėms

Korpusas ir kepimo kamera iš AISI 304 nerūdijančio plieno; reljefinė kamera suapvalintais kampais lengvam valymui. Stiklinės durys, 2 sluoksnių, su gravitacine ventiliacija, vyriai dešinėje pusėje, su blokavimu 60°, 90°, 120°, 180° atidarymo kampuose saugiam naudojimui; galimybė užsisakyti krosnį su vyriais kitoje pusėje. Kondensato lašų padėklas su nuvedimu duryse.

Pažangus valdymas ir našumas

2 ventiliatoriai su auto-reverse funkcija, 3 greičiais (min. 1500 RPM, maks. 2800 RPM). Garų gamyba: tiesioginis purškimas, 10 laipsnių (0-100%), elektroniškai valdomas. Jutiklinis valdymo skydelis (Thin Film Transistor) – spalvotas, 7 colių. Visi parametrai ir funkcijos pažymėti skaičiais arba piktogramomis. 1 taško šerdies zondas užtikrina nuolatinę kepimo ir gaminimo parametrų kontrolę. Reguliuojamos kojos idealiam krosnies lygiavimui.

Gaminimo režimai ir funkcijos

Gaminimas/kepimas 3 režimais: konvekcija, garai, konvekcija-garai (kombi). Galimybė valdyti kondensacijos gaubtą ir raugo kamerą iš valdymo skydelio. Automatinė valymo sistema su 4 programomis: eco, standart, intensyvi, skalavimas.

Papildomos funkcijos: pašildymas (kameros pašildymas +30˚C virš nustatytos temperatūros), Multilevel (galimybė gaminti įvairius patiekalus tomis pačiomis sąlygomis skirtingais terminio apdorojimo laikais), šiltinimo spinta (paruoštų patiekalų laikymas patiekimo temperatūroje), Cool Down (greitas kameros atvėsimas greitam produkto pakeitimui), raugo spinta (krosnis taip pat veikia kaip raugo spinta).

Patentuotos technologijos

Gaminimas su DELTA T funkcija: gaminimas su zondu, išlaikant pastovų skirtumą tarp temperatūros produkto viduje ir temperatūros krosnies viduje. Tai padeda išvengti per aukštos temperatūros poveikio produktui.

Patentuotos Tecnoeka sistemos: Airflowlogic™ (perprojektuotas deflektorius oro cirkuliacijai gerinti; leidžia tolygų kepimą kiekviename lygyje), Humilogic™ (už ventiliatoriaus purškiamas vanduo užtikrina aukštą drėgmės lygį su mažesniu vandens suvartojimu; ne tik sumažina vandens suvartojimą, bet ir išryškina natūralų skonį ir aromatą iš patiekalų).

Techninės specifikacijos

Kameros talpa: 5 GN 1/1 padėklai (neįtraukti į komplektą)
Našumas: 75-120 patiekalų/dieną
Atsparumo vandeniui klasė: IPX 4
Temperatūros diapazonas: nuo 30°C iki 270°C
Padėklų laikiklių atstumas: 68 mm
Padėklų laikikliai skirti GN 1/1 indams
USB prievadas – HACCP duomenų atsisiuntimui
Programuojama: 100 programų (receptų) išsaugojimas, iki 10 žingsnių kiekvienoje
Atidėtos pradžios programavimas iki 24h
Darbo laiko nustatymas iki 11h 59min arba nepertraukiamas darbas
Apsauga nuo perkaitimo
Galia: 400V/7800W
Matmenys: 730x849x(A)700mm
Apsisukimų skaičius: 1500 rpm
Apsisukimų skaičius: 2800 rpm

Krosniui tinkantys produktai: pagrindas (kodas: 229521), gaubtas (kodas: MKKC5), sukrovimo rinkinys (kodas: MKS11), raugo spinta (kodas: MKM1211).

Dažnai užduodami klausimai

Kokia šios Black Mask Gastro 5×GN 1/1 orkaitės talpa?

Jame telpa 5×GN 1/1 keptuvės. Du automatiniai atbulinės eigos ventiliatoriai (1 500–2 800 aps./min., 3 greičiai) su 10 lygių garų valdymu (0–100 %) užtikrina vienodą gaminimą visais lygiais.

Kokias patentuotas technologijas ji apima?

Airflowlogic™ (perkurtas deflektorius geresnei oro cirkuliacijai visuose lygmenyse) ir Humilogic™ (už ventiliatoriaus purškiamas vanduo, užtikrinantis didelę drėgmę su minimaliu vandens suvartojimu, išsaugantis natūralų skonį ir aromatą).

Kaip tai kontroliuojama?

7 colių spalvotas TFT jutiklinis ekranas su 100 programuojamų receptų (kiekvienas iki 10 žingsnių), 1 taško šerdies temperatūros zondas, atidėtas paleidimas iki 24 valandų ir USB HACCP duomenims. Kondensato gaubtą ir izoliacinę spintelę valdo tiesiai iš skydelio.

Kokie kepimo režimai galimi?

Konvekciniai, garų ir kombinuoti režimai. Be to, automatinis valymas (4 programos: ekologinis, standartinis, intensyvus, skalavimas), pašildymas, kelių lygių virimas, laikymo spinta, vėsinimas, DELTA T virimas ir sandarinimo spintos funkcija.

Kas yra konstrukcija?

AISI 304 nerūdijančio plieno korpusas ir kamera užapvalintais kampais, dvigubo stiklo durelių fiksavimas 60°/90°/120°/180° kampu, kondensato nutekėjimas, keičiamas silikoninis sandariklis. Galia: 400 V.