Konvekcinė-garinė krosnelė elektrinė 6x600x400mm Millennial Black Mask Bakery elektroninis valdymas Tecnoeka 400V/10400W 850x1035x(A)850mm

Prekės kodas: HEN30009
EAN: 8059174314538
Prekinis ženklas: Tecnoeka
Mat.vienetas: Gab
Kiekis: Išankstinis užsakymas

Teavita

Pristatymo terminas (diena): 5-10

Nemokamas pristatymas į siuntų terminalus užsakymams, kurių vertė viršija 100 eurų, išskyrus didelių gabaritų prekes, prekes, sveriančias daugiau nei 20 kg, ir projektinius pasiūlymus.
Nemokamas pristatymas kurjeriu užsakymams, kurių vertė viršija 200 eurų, išskyrus siuntas ant padėklų ir projektinius pasiūlymus.
Piegādes laiks 2-5 darba dienas.
Dėl greitų pirkimo kainų pokyčių tik užsakytos prekės turi numatomą kainą – galutinė kaina gali keistis. Kainos nurodytos su PVM (24%). Jei prekė reikalauja montavimo, būtinai užsisakykite specialistą ją sumontuoti!

kuumaks al. 190,89 €

Kaina:

4277,00 €

194,41 €/Kg

Aprašymas Parametrai

Profesionali konvekcinė-garų krosnis - Tecnoeka Millennial Black Mask Bakery

Korpusas ir kepimo kamera iš AISI 304 nerūdijančio plieno; reljefinė kamera su užapvalintais kampais lengvam valymui. Stiklinės durys, 2 sluoksnių, su gravitacine ventiliacija, vyriai dešinėje pusėje, su apsauginiu fiksatoriumi atidarius 60°, 90°, 120°, 180° saugiam darbui; galimybė užsakyti krosnį su vyriais kitoje pusėje. Kondensato surinkimo padėklas su nuotaka duryse. 2 ventiliatoriai su auto-reverse funkcija, 3 greičiai (min. 1500 aps./min, maks. 2800 aps./min). Garų gamyba: tiesioginis purškimas, 10 lygių (0-100%), elektroninis valdymas. Jutiklinis valdymo skydelis – spalvotas, 7 colių. Visi parametrai ir funkcijos nurodomi skaičiais arba piktogramomis. 1 taško šerdies zondas užtikrina nuolatinę kepimo ir gaminimo parametrų kontrolę. Reguliuojamos kojelės idealiam krosnies lygiavimui.

Gaminimo režimai ir funkcijos

Gaminimas/kepimas 3 režimais: konvekcija, garai, konvekcija-garai (combi). Papildomai: automatinė valymo sistema su 4 programomis: eco, standard, intensyvus, skalavimas (sistema yra standartinė Gastro ir Compact serijų elektrinėse krosnyse).

Papildomos funkcijos

Įkaitinimas: kameros įkaitinimas +30˚C virš nustatytos temperatūros
Multilevel: galimybė gaminti įvairius patiekalus tokiomis pat sąlygomis, bet skirtingais laikais
Holding Cabinet: paruoštų patiekalų laikymas patiekimo temperatūroje
Cool Down: greitas kameros atvėsinimas greitam produkto pakeitimui
Gaminimas su DELTA T funkcija: gaminimas su zondu, išlaikančiu pastovų skirtumą tarp produkto ir krosnies vidinės temperatūros

Patentuotos Tecnoeka sistemos

Airflowlogic™: perprojektuotas deflektorius oro cirkuliacijai gerinti; užtikrina tolygų kepimą visuose lygiuose
Humilogic™: vanduo purškiamas už ventiliatoriaus, užtikrinant aukštą drėgmės lygį su mažesniu vandens suvartojimu; mažina vandens suvartojimą ir išryškina natūralų skonį bei aromatą

Programavimas ir jungtys

Su USB jungtimi – HACCP duomenims atsisiųsti. Programuojama: 100 programų (receptų) saugojimas, iki 10 žingsnių kiekvienoje. Uždelsto paleidimo programavimas iki 24h. Darbo laiko nustatymas iki 11h 59min arba nepertraukiamas darbas. Apsauga nuo perkaitimo.

Techninės specifikacijos

Kameros talpa: 5 padėklai 600×400 mm (neįeina į komplektą)
Našumas: 108-180 patiekalų/ciklas
Apsaugos klasė: IPX 4
Temperatūros diapazonas: nuo 30°C iki 270°C
Padėklų tarpai: 80 mm
Galia: 400V/10400W
Matmenys: 850x1035x(A)850mm

Suderinami priedai

Valymo sistema (kodas: MKWT)
Zondas (kodas: EKSCS)
Stovas (kodas: 229538)
Kondensato gaubtas (kodas: MKKC610)
Sudėjimo komplektas (kodas: MKS64)
Kildinimo spinta (kodas: MKLM1064)

Dažnai užduodami klausimai

Kuo „Black Mask Bakery“ 6 padėklai skiriasi?

Jame yra patentuotas Tecnoeka Airflowlogic™ (perkurtas deflektorius geresnei oro cirkuliacijai) ir Humilogic™ (vanduo, purškiamas už ventiliatoriaus, kad būtų didelė drėgmė ir sunaudojama mažiau vandens), užtikrinantys tolygų kepimą ir natūralaus skonio išsaugojimą.

Kaip ši orkaitė valdoma?

Per 7 colių spalvotą jutiklinį ekraną su 100 programuojamų receptų (iki 10 žingsnių kiekviename), šerdies temperatūros zondą, atidėtą paleidimą iki 24 valandų ir USB prievadą HACCP duomenims atsisiųsti.

Kokie kepimo režimai galimi?

Konvekciniai, garų ir kombinuoti (kombinuoti) režimai. Be to, automatinis valymas (4 programos), pašildymas, kelių lygių virimas, laikymo spinta, Cool Down ir DELTA T virimas, palaikantis pastovų skirtumą tarp šerdies ir kameros temperatūros.

Kokia talpa?

6 padėklai po 600×400 mm su 80 mm tarpu. Du automatiniai atbulinės eigos ventiliatoriai (1 500–2 800 aps./min., 3 greičiai) su 10 lygių garų valdymu (0–100%). AISI 304 nerūdijančio plieno korpusas ir kamera.

Kokios konstrukcijos detalės?

Dvigubo stiklo durų užraktas 60°/90°/120°/180° kampu, kondensato nutekėjimas, keičiamas silikoninis sandariklis, reguliuojamos išlygiavimo kojelės. Galia: 400 V. Automatinio valymo sistema yra neprivaloma Bakery serijai.