Malolaktinės fermentacijos bakterijos Lactoenos 450 PreAc su Energizer (50 hL) Laffort

Malolaktinės fermentacijos bakterijos Lactoenos 450 PreAc® su Energizer

LACTOENOS 450 PreAc®

Œnococcus œni padermė greitam malolaktinės fermentacijos (MLF) paleidimui su ekskluzyviu gamybos procesu: PreAc®.

Kvalifikuotas tiesiogiai žmogaus vartojimui skirtų produktų gamybai vynininkystės reguliuojamo naudojimo srityje. Pagal ES reglamentą Nr. 2019/934.

Specifikacijos ir vynininkystės taikymai

• Padermė su dideliu atsparumu etanoliui.
• Viena iš aukščiausio malolaktinio aktyvumo padermių rinkoje optimaliomis sąlygomis.
• Maža diacetilo ir etillaktato gamyba.
• Maža lakiųjų rūgščių gamyba.
• Negamina biogeninių aminų.
• Efektyvumo ir kainos derinys daro LACTOENOS 450 PreAc® idealiu preparatu malolaktinės fermentacijos kontrolei baltuosiuose ir raudonuosiuose vynuose.

LACTOENOS 450 PreAc® bakterijų išgyvenimo ir aktyvumo spektras:

• Alkoholio kiekis (tūrio %): iki 17
• pH: nuo 3,3
• SO₂ bendras (mg/L): iki 60
• Temperatūra: nuo 16°C

LACTOENOS 450 PreAc® užtikrina greitą MLF pradžią. Įgyvendinimas paprastas (tik 30 minučių ankstyvam bendram skiepijimui ir 12 valandų vėlyvam bendram skiepijimui arba nuosekliam skiepijimui).

LACTOENOS 450 PreAc® yra aromatiškai neutralios ir leidžia išsaugoti vyno vaisinį charakterį.

Fizinės savybės

• Išvaizda: milteliai
• Spalva: šviesiai smėlinė

Naudojimo protokolas

• Skiepyti kuo greičiau. Skiepijimo metodai: - Ankstyvasis bendras skiepijimas (bakterijų skiepijimas 24–48 h po alkoholinės fermentacijos pradžios). - Vėlyvasis bendras skiepijimas (skiepijimas esant tankiui 1020–1010). - Nuoseklusis skiepijimas.
• Nenaudoti atidarytos pakuotės.
• Naudoti inertinį ir švarų indą. Sumaišyti 1 L mineralinio vandens ir 1 L vyno 20°C temperatūroje 50 hL dozei. Ištirpinti ENERGIZER®, tada pridėti LACTOENOS 450 PreAc® dozę. Homogenizuoti ir palikti stovėti 30 min (ankstyvam) arba 12 h 20°C (vėlyvam/nuosekliam). Įpilti į talpyklą.
• Palaikyti talpyklos temperatūrą visos MLF metu (apie 20°C).
• Sunkiomis sąlygomis pridėti 20–40 g/hL MALOBOOST®.
• Laikytis ant bakterijų dozės nurodyto vyno tūrio (50 hL).

Laikymas

• Laikyti šaldytuve (-18°C arba +4°C) neatidarytoje originalioje pakuotėje.
• Optimalus naudojimo terminas: 30 mėnesių -18°C; 18 mėnesių +4°C.
• Nenaudoti atidarytos pakuotės.

Pakuotė

• Dozė 50 hL

ENERGIZER® 250 g

Specialus preparatas (inaktyvuotos mielės) PreAc bakterijų rehidratacijos etapui.

Fizinės savybės

• Išvaizda: milteliai
• Spalva: smėlinė

Vynininkystės naudojimas

• Savybės: specifinės maistinės medžiagos (inaktyvuotos mielės) PreAc bakterijų reaklimatizacijai.
• Dozavimas: 5 g/hL (50 ppm).
• Paruošimas: laikytis PreAc bakterijų rehidratacijos protokolo.

Laikymas

• Laikyti sausoje vietoje vidutinėje temperatūroje neatidarytoje originalioje pakuotėje.
• Optimalus naudojimo terminas: 3 metai nuo pakavimo datos.

Pakuotė

• 250 g maišelis naudoti su viena 50 hL PreAc bakterijų doze.