Konvekcijas-tvaika krāsns ar boileri 7x GN 1/1 Millennial Touch Screen Gastro Tecnoeka elektriskā ar automātisko tīrīšanas sistēmu 400V/15000W 730x849x(H)850mm

Konvekcijas-Tvaika Krāsns 7x GN 1/1 ar Katlu - Millennial Touch Screen

Konstrukcija un Materiāli

Korpuss un cepšanas kamera izgatavota no nerūsējošā tērauda AISI 304. Reljefa kamera ar noapaļotiem stūriem nodrošina vieglu tīrīšanu. Aprīkota ar divslāņu stikla durvis, gravitācijas ventilāciju un drošības bloķēšanu, atverot 60°, 90°, 120° un 180° leņķī drošai darbībai; iespēja pasūtīt krāsni ar eņģēm otrā pusē. Kondensāta paplāte ar noteci durvīs. Regulējamas kājas ideālai krāsns izlīdzināšanai.

Tehniskās Iespējas

Aprīkota ar diviem automātiskiem reversīviem ventilatoriem (3 ātrumi). Tvaika ražošana efektīvajā katlā – neierobežota tvaika pieejamība. TFT skārienekrāns (Thin Film Transistor) – krāsains skārienekrāns ar izšķirtspēju 800x480 mm. Poga opciju apstiprināšanai un ritināšanai vadības panelī. Daudzpunktu kodola zonde – 3 punktu temperatūras mērījumi.

Cepšanas Režīmi un Funkcijas

Gatavošana/cepšana 3 režīmos: konvekcija, tvaiks, konvekcija-tvaiks (kombi). Iespēja kontrolēt kondensācijas tvaika nosūcēju un augšanas kameru no vadības paneļa.

• Priekšsildīšana: kameras sildīšana par +30˚C vairāk nekā iestatītā temperatūra
• Daudzlīmeņu: iespēja gatavot dažādus ēdienus vienādos apstākļos ar atšķirīgiem apstrādes laikiem
• Sildīšanas skapis: ēdienu uzturēšana servēšanas temperatūrā
• Cool Down: kameras ātrā dzesēšana, lai ātri mainītu pašreiz gatavoto produktu
• Proofer: krāsns var kalpot kā augšanas kamera

Patentētās Tecnoeka Sistēmas

• Airflowlogic™: pārprojektēts deflektors gaisa cirkulācijas uzlabošanai
• Drylogic™: krāsns kameras ātrā žāvēšana, ātri noņemot lieko mitrumu

Savienojamība un Programmēšana

Aprīkota ar USB portu – HACCP datu lejupielādei. Wi-Fi savienojums programmatūras atjauninājumiem. Programmējama: 500 programmas ar līdz 10 soļiem katrā. Iespēja izvēlēties iecienītākos receptes un iestatīt tās kā ātrās palaišanas receptes. Izvēlne 42 valodās. Aizkavētas palaišanas programmēšana līdz 24h.

Automātiskā Tīrīšanas Sistēma

Automātiskā tīrīšanas sistēma 4 programmās: eko, standarta, intensīvā, skalošana.

Tehniskie Dati

• Kameras ietilpība: 7 paplātes GN 1/1 (nav iekļautas komplektā)
• Lielāka sildītāju jauda: 15kW ļauj atklāt katla pilnu potenciālu
• Temperatūras diapazons: no 30°C līdz 270°C
• Paplāšu atbalsta atstarpe: 73 mm
• Ūdens aizsardzība: IPX 5
• Jauda: 400V/15000W
• Izmēri: 730x849x(A)850mm
• Pārkaršanas aizsardzība