Konvekcijas-tvaika krāsns elektriskā 5x GN 1/1 Millennial Black Mask Gastro elektroniskā vadība Tecnoeka 400V/7800W 730x849x(H)700mm

Produkta kods : HEN29992
EAN: 8059174314040
Zīmols: Tecnoeka
Vienība: Gab
Daudzums: Iepriekšpasūtījums

Paziņojiet man par produkta pieejamī

Piegādes laiks (diena): 5-10

Bezmaksas piegāde uz sūtījumu termināļiem pasūtījumiem virs 100 €, izņemot lielgabarīta preces, preces, kuru svars pārsniedz 20 kg, un projektu piedāvājumus.
Bezmaksas kurjera piegāde pasūtījumiem virs 200 €, izņemot sūtījumus uz paliktņiem un projektu piedāvājumus.
Piegādes laiks 2-4 darba dienas.
Sakarā ar straujām izmaiņām pirkuma cenās, tikai pasūtītajiem produktiem ir paredzama cena – galīgā cena var mainīties. Cenas ir norādītas ar PVN (24%). Ja produktam nepieciešama uzstādīšana, noteikti pasūtiet speciālistu, kas to uzstādīs!

kuumaks al. 181,94 €

Cena:

3828,00 €

174,00 €/Kg

Apraksts Specifikācija

Profesionāla konvekcijas-tvaika krāsns komerciālajām virtuvēm

Korpuss un cepšanas kamera no AISI 304 nerūsējošā tērauda; reljefa kamera ar noapaļotiem stūriem ērtai tīrīšanai. Stikla durvis, 2 slāņu, ar gravitācijas ventilāciju, eņģes labajā pusē, ar bloķēšanu 60°, 90°, 120°, 180° atvēruma leņķos drošai darbībai; iespēja pasūtīt krāsni ar eņģēm otrajā pusē. Kondensāta piliens paplāte ar notecinātāju durvīs.

Uzlabota vadība un veiktspēja

2 ventilatori ar auto-reverse funkciju, 3 ātrumiem (min. 1500 RPM, maks. 2800 RPM). Tvaika ražošana: tieša izsmidzināšana, 10 pakāpes (0-100%), elektroniski vadīta. Skārienjutīgais vadības panelis (Thin Film Transistor) – krāsains, 7 collu. Visi parametri un funkcijas ir apzīmētas ar skaitļiem vai ikonām. 1 punkta serdes zonde nodrošina pastāvīgu cepšanas un gatavošanas parametru kontroli. Regulējamas kājas ideālai krāsns līmeņošanai.

Gatavošanas režīmi un funkcijas

Gatavošana/cepšana 3 režīmos: konvekcija, tvaiks, konvekcija-tvaiks (kombi). Iespēja vadīt kondensācijas pārsegu un rauga kameru no vadības paneļa. Automātiska tīrīšanas sistēma 4 programmās: eco, standard, intensīvā, skalošana.

Papildu funkcijas: priekšsildīšana (kameras priekšsildīšana par +30˚C virs iestatītās temperatūras), Multilevel (iespēja gatavot dažādus ēdienus vienādos apstākļos ar atšķirīgiem termiskās apstrādes laikiem), siltumuzturēšanas skapis (gatavo ēdienu uzturēšana pasniegšanas temperatūrā), Cool Down (ātra kameras atdzesēšana ātrai produkta maiņai), rauga skapis (krāsns darbojas arī kā rauga skapis).

Patentētās tehnoloģijas

Gatavošana ar DELTA T funkciju: gatavošana ar zondi, lai saglabātu pastāvīgu atšķirību starp temperatūru produkta iekšpusē un temperatūru krāsns iekšpusē. Tas palīdz izvairīties no pārāk augstas temperatūras ietekmes uz produktu.

Patentētās Tecnoeka sistēmas: Airflowlogic™ (pārstrādāts deflektors gaisa cirkulācijas uzlabošanai; nodrošina vienmērīgu cepšanu katrā līmenī), Humilogic™ (aiz ventilatora izsmidzināts ūdens nodrošina augstu mitruma līmeni ar mazāku ūdens patēriņu; ne tikai samazina ūdens patēriņu, bet arī izceļ dabisko garšu un aromātu no ēdieniem).

Tehniskās specifikācijas

Kameras ietilpība: 5 GN 1/1 paplātes (nav iekļautas komplektā)
Jauda: 75-120 ēdieni/dienā
Ūdensnecaurlaidības klase: IPX 4
Temperatūras diapazons: no 30°C līdz 270°C
Paplātu turētāju atstarpe: 68 mm
Paplātu turētāji GN 1/1 traukiem
USB ports – HACCP datu lejupielādei
Programmējama: 100 programmu (recepšu) saglabāšana, līdz 10 soļi katrā
Aizkavētas palaišanas programmēšana līdz 24h
Darba laika iestatīšana līdz 11h 59min vai nepārtraukta darbība
Pārkaršanas aizsardzība
Jauda: 400V/7800W
Izmēri: 730x849x(A)700mm
Apgriezienu skaits: 1500 rpm
Apgriezienu skaits: 2800 rpm

Krāsnij piemēroti produkti: pamats (kods: 229521), pārsegs (kods: MKKC5), sakraušanas komplekts (kods: MKS11), rauga skapis (kods: MKM1211).

Bieži uzdotie jautājumi

Kāda ir šīs Black Mask Gastro 5×GN 1/1 krāsns ietilpība?

Tajā ir 5 × GN 1/1 pannas. Divi automātiskās atpakaļgaitas ventilatori (1 500–2 800 apgr./min, 3 ātrumi) ar 10 pakāpju tvaika vadību (0–100%) nodrošina vienmērīgu gatavošanu visos līmeņos.

Kādas patentētas tehnoloģijas tas ietver?

Airflowlogic™ (pārveidots deflektors uzlabotai gaisa cirkulācijai visos līmeņos) un Humilogic™ (ūdens izsmidzināts aiz ventilatora augsta mitruma nodrošināšanai ar minimālu ūdens patēriņu, saglabājot dabiskās garšas un aromātus).

Kā tas tiek kontrolēts?

7 collu krāsu TFT skārienekrāns ar 100 programmējamām receptēm (līdz 10 soļiem katrā), 1 punkta temperatūras zondi, aizkavētu palaišanu līdz 24 stundām un USB HACCP datiem. Kontrolē kondensāta pārsegu un izolācijas skapi tieši no paneļa.

Kādi gatavošanas režīmi ir pieejami?

Konvekcijas, tvaika un kombinētie režīmi. Plus automātiskā tīrīšana (4 programmas: eko, standarta, intensīva, skalošana), priekšsildīšana, daudzlīmeņu gatavošana, turēšanas skapis, Cool Down, DELTA T gatavošana un korektūras skapja funkcija.

Kāda ir konstrukcija?

AISI 304 nerūsējošā tērauda korpuss un kamera ar noapaļotiem stūriem, dubultstikla durvju bloķēšana 60°/90°/120°/180°, kondensāta noteka, maināms silikona blīvējums. Jauda: 400 V.