Konvekcijas-tvaika krāsns elektriskā 6x600x400mm Millennial Black Mask Bakery elektroniskā vadība Tecnoeka 400V/10400W 850x1035x(H)850mm

Produkta kods : HEN30009
EAN: 8059174314538
Zīmols: Tecnoeka
Vienība: Gab
Daudzums: Iepriekšpasūtījums

Paziņojiet man par produkta pieejamī

Piegādes laiks (diena): 5-10

Bezmaksas piegāde uz sūtījumu termināļiem pasūtījumiem virs 100 €, izņemot lielgabarīta preces, preces, kuru svars pārsniedz 20 kg, un projektu piedāvājumus.
Bezmaksas kurjera piegāde pasūtījumiem virs 200 €, izņemot sūtījumus uz paliktņiem un projektu piedāvājumus.
Piegādes laiks 2-4 darba dienas.
Sakarā ar straujām izmaiņām pirkuma cenās, tikai pasūtītajiem produktiem ir paredzama cena – galīgā cena var mainīties. Cenas ir norādītas ar PVN (24%). Ja produktam nepieciešama uzstādīšana, noteikti pasūtiet speciālistu, kas to uzstādīs!

kuumaks al. 190,89 €

Cena:

4277,00 €

194,41 €/Kg

Apraksts Specifikācija

Profesionāla konvekcijas-tvaika krāsns - Tecnoeka Millennial Black Mask Bakery

Korpuss un cepšanas kamera no AISI 304 nerūsējošā tērauda; reljefa kamera ar noapaļotiem stūriem ērtai tīrīšanai. Stikla durvis, 2 slāņu, ar gravitācijas ventilāciju, eņģes labajā pusē, ar bloķētāju atverot 60°, 90°, 120°, 180° drošai lietošanai; iespēja pasūtīt krāsni ar eņģēm otrā pusē. Kondensāta paliktnis ar noteku durvīs. 2 ventilatori ar auto-reverse funkciju, 3 ātrumi (min. 1500 apgr./min, max. 2800 apgr./min). Tvaika ražošana: tieša izsmidzināšana, 10 līmeņi (0-100%), elektroniska vadība. Skārienjutīgs vadības panelis – krāsains, 7 collu. Visi parametri un funkcijas tiek norādītas ar cipariem vai ikonām. 1 punkta kodola zonde nodrošina pastāvīgu cepšanas un gatavošanas parametru kontroli. Regulējamas kājas ideālai krāsns izlīdzināšanai.

Gatavošanas režīmi un funkcijas

Gatavošana/cepšana 3 režīmos: konvekcija, tvaiks, konvekcija-tvaiks (combi). Papildus: automātiska tīrīšanas sistēma ar 4 programmām: eco, standard, intensīvā, skalošana (sistēma ir standarta Gastro un Compact sērijas elektriskajām krāsnīm).

Papildu funkcijas

Uzsilšana: kameras uzsilšana par +30˚C virs iestatītās temperatūras
Multilevel: iespēja gatavot dažādus ēdienus vienādos apstākļos ar dažādiem termiskās apstrādes laikiem
Holding Cabinet: gatavo ēdienu uzglabāšana pasniegšanas temperatūrā
Cool Down: ātra kameras atdzesēšana ātrai produkta maiņai
Gatavošana ar DELTA T funkciju: gatavošana ar zondi, saglabājot nemainīgu atšķirību starp produkta un krāsns iekšējo temperatūru

Patentētas Tecnoeka sistēmas

Airflowlogic™: pārprojektēts deflektors gaisa cirkulācijas uzlabošanai; nodrošina vienmērīgu cepšanu visos līmeņos
Humilogic™: ūdens tiek izsmidzināts aiz ventilatora, nodrošinot augstu mitruma līmeni ar mazāku ūdens patēriņu; samazina ūdens patēriņu un izceļ dabisko ēdienu garšu un aromātu

Programmēšana un savienojamība

Aprīkots ar USB portu – HACCP datu lejupielādei. Programmējams: 100 programmu (recepšu) saglabāšana, līdz 10 soļiem katrā. Aizkavētas palaišanas programmēšana līdz 24h. Darbības laika iestatīšana līdz 11h 59min vai nepārtraukta darbība. Aizsardzība pret pārkaršanu.

Tehniskās specifikācijas

Kameras ietilpība: 5 paplātes 600×400 mm (nav iekļautas komplektā)
Jauda: 108-180 ēdienu/cikls
Ūdensnecaurlaidības klase: IPX 4
Temperatūras diapazons: no 30°C līdz 270°C
Paplāšu atstarpe: 80 mm
Jauda: 400V/10400W
Izmēri: 850x1035x(A)850mm

Saderīgie aksesuāri

Tīrīšanas sistēma (kods: MKWT)
Zonde (kods: EKSCS)
Statīvs (kods: 229538)
Kondensāta pārsegs (kods: MKKC610)
Saliekšanas komplekts (kods: MKS64)
Raudzētājs (kods: MKLM1064)

Bieži uzdotie jautājumi

Ar ko Black Mask Bakery 6 paplātes atšķiras?

Tam ir Tecnoeka patentētais Airflowlogic™ (pārveidots deflektors uzlabotai gaisa cirkulācijai) un Humilogic™ (ūdens, kas tiek izsmidzināts aiz ventilatora, lai nodrošinātu augstu mitruma līmeni un mazāku ūdens patēriņu), nodrošinot vienmērīgu cepšanu un dabīgas garšas saglabāšanos.

Kā šī krāsns tiek kontrolēta?

Izmantojot 7 collu krāsu skārienekrānu ar 100 programmējamām receptēm (katra līdz 10 soļiem), temperatūras zondi, aizkavētu palaišanu līdz 24 stundām un USB portu HACCP datu lejupielādei.

Kādi gatavošanas režīmi ir pieejami?

Konvekcijas, tvaika un kombinētie (kombinētie) režīmi. Plus automātiskā tīrīšana (4 programmas), priekšsildīšana, vairāku līmeņu gatavošana, turēšanas skapis, Cool Down un DELTA T gatavošana, kas uztur pastāvīgu atšķirību starp iekšējās temperatūras un kameras temperatūru.

Kāda ir jauda?

6 paplātes 600×400 mm ar 80 mm atstarpi. Divi automātiskās atpakaļgaitas ventilatori (1 500–2 800 apgr./min, 3 ātrumi) ar 10 līmeņu tvaika vadību (0–100%). AISI 304 nerūsējošā tērauda korpuss un kamera.

Kādas ir būvniecības detaļas?

Dubultstikla durvju bloķēšana 60°/90°/120°/180°, kondensāta novadīšana, maināms silikona blīvējums, regulējamas izlīdzināšanas kājas. Jauda: 400 V. Automātiskās tīrīšanas sistēma nav obligāta sērijai Bakery.