Stevijos ekstraktas (E960), Reb-A 98 %, 20 kg

Stevijos ekstraktas (E960) Reb-A 98% yra aukščiausios kokybės klasės intensyvusis saldiklis, gautas iš stevijos augalo lapų. Rebaudiosido A kiekis 98% yra maksimalus pasiekiamas grynumo laipsnis stevijos produktuose, užtikrinantis švarų ir malonų saldų skonį praktiškai be karčios prieskonės. Produkto saldumo laipsnis yra 250–450 kartų didesnis nei sacharozės, todėl veiksmingam saldinimui pakanka itin nedidelių kiekių. Tai bekaloris saldiklis, Europos Sąjungoje patvirtintas kaip maisto priedas.

Savybės

• Bendras steviolio glikozidų kiekis ≥ 95%
• Rebaudiosido A kiekis ≥ 98% (aukščiausias galimas grynumo laipsnis)
• Saldumo laipsnis 250–450 (lyginant su sacharoze)
• Baltas arba šviesiai geltonas laisvai birstantis milteliai
• Tirpsta vandenyje (laisvai iki šiek tiek tirpstantis)
• Atsparus karščiui iki 200 °C, stabilus pH diapazone 3–9
• Bekaloris, tinka deriniui su kitais intensyviaisiais saldikliais ir polioliais
• Švarus skonis be karčios prieskonės (Reb-C kiekis mažesnis nei 0,1%)

Techniniai duomenys

• E numeris: E960
• CAS nr.: 57817-89-7 (steviozidas), 58543-16-1 (rebaudiosidas A)
• Bendras pelenų kiekis: ≤ 1%
• Džiovinimo nuostoliai: ≤ 6%
• pH: 4,5–7,0 (1:100 tirpalas)
• Arsenas: ≤ 1 mg/kg
• Švinas: ≤ 1 mg/kg
• Gyvsidabris: ≤ 0,1 mg/kg
• Kadmis: ≤ 1,0 mg/kg
• Liekamieji tirpikliai: ≤ 200 mg/kg metanolio, ≤ 5000 mg/kg etanolio

Sertifikatai

• Kosher, Halal, Non-GMO
• Atitinka ES reglamentus 231/2012 ir 724/2013

Laikymas

Laikyti vėsioje, sausoje ir gerai vėdinamoje patalpoje. Saugoti nuo stiprios šviesos ir karščio. Tinkamumo laikas tinkamomis sąlygomis – 24 mėnesiai.