Stēvijas ekstrakts (E960), Reb-A 98 %, 20 kg

Stēvijas ekstrakts (E960) Reb-A 98% ir augstākās kvalitātes klases intensīvais saldinātājs, kas iegūts no stēvijas auga lapām. Rebaudiosīda A saturs 98% ir maksimāli sasniedzamā tīrības pakāpe stēvijas produktos, nodrošinot tīru un patīkamu saldo garšu praktiski bez rūgtas pēcgaršas. Produkta salduma pakāpe ir 250–450 reizes augstāka nekā saharozei, tāpēc efektīvai saldināšanai pietiek ar ārkārtīgi nelieliem daudzumiem. Šis ir bezkaloriju saldinātājs, kas Eiropas Savienībā ir apstiprināts kā pārtikas piedevas.

Īpašības

• Kopējais steviolglikozīdu saturs ≥ 95%
• Rebaudiosīda A saturs ≥ 98% (augstākā iespējamā tīrības pakāpe)
• Salduma pakāpe 250–450 (salīdzinājumā ar saharozi)
• Balts līdz gaiši dzeltens brīvi birstošs pulveris
• Šķīst ūdenī (brīvi līdz nedaudz šķīstošs)
• Karstumizturīgs līdz 200 °C, stabils pH diapazonā 3–9
• Bezkaloriju, piemērots kombinēšanai ar citiem intensīvajiem saldinātājiem un polioliem
• Tīra garša bez rūgtas pēcgaršas (Reb-C saturs zem 0,1%)

Tehniskie dati

• E numurs: E960
• CAS nr.: 57817-89-7 (steviozīds), 58543-16-1 (rebaudiosīds A)
• Kopējais pelnu saturs: ≤ 1%
• Žāvēšanas zudums: ≤ 6%
• pH: 4,5–7,0 (1:100 šķīdums)
• Arsēns: ≤ 1 mg/kg
• Svins: ≤ 1 mg/kg
• Dzīvsudrabs: ≤ 0,1 mg/kg
• Kadmijs: ≤ 1,0 mg/kg
• Atlikušie šķīdinātāji: ≤ 200 mg/kg metanola, ≤ 5000 mg/kg etanola

Sertifikāti

• Kosher, Halal, Non-GMO
• Atbilst ES regulām 231/2012 un 724/2013

Uzglabāšana

Uzglabāt vēsā, sausā un labi ventilējamā telpā. Sargāt no spēcīgas gaismas un karstuma. Derīguma termiņš atbilstošos apstākļos ir 24 mēneši.