Zenith Color (5kg)

Zenith Color (5kg)

Kaliumpolyaspartatbaserad lösning för kolloid- och tartratstabilisering av rött och rosévin.

Sammansättning:

• Kaliumpolyaspartat A-5D K/SD*, arabiskt gummi Verek, svaveldioxid (ca 0,4 %), demineraliserat vatten.
• Användningen av kaliumpolyaspartat skyddas av EU-patent nr EP2694637B och US-patent nr US 10,508,258 B2.

Allmänna egenskaper:

Zenith Color är ett effektivt, snabbt och lättanvänt verktyg för kaliumbitartrat- och färgstabilisering av rött och rosévin.

• Effektiv för tartratstabilitet: kaliumpolyaspartat stör bildning och tillväxt av kaliumbitartratkristaller och förhindrar utfällning i flaskan.
• Långvarig stabiliserande effekt: Zenith Color kan stabilisera viner i flera år.
• Effektiv för färgstabilitet: arabiskt gummi Verek förhindrar utfällning av instabila färgföreningar i vin.
• Filtrerbar: den speciella produktionsprocessen av arabiskt gummi minskar tilltäppningseffekten.
• Skonsam mot vinkvalitet: ingen påverkan på sensoriska egenskaper; lägre oxidationsrisk; ingen förlust av aromer, färg och struktur.
• Miljövänlig: stabilisering med Zenith Color förbrukar lite vatten och energi och producerar lite CO2.

Användningsområden:

• Kaliumbitartrat- och färgstabilisering i röda och roséviner

Dosering:

• Upp till 200 ml/hl, maximalt tillåten dosering i EU.
• Genomsnittlig dosering: 150 ml/hl
• 100 ml/hl tillför ca 4 mg/l SO₂ till vinet

Förpackning och lagringsförhållanden:

• 5 kg
• Förseglad förpackning: förvara ljusskyddat på en sval, torr och välventilerad plats.
• Öppnad förpackning: förslut noggrant och förvara enligt ovan.

Överensstämmelse:

• Codex OEnologique International
• Förordning (EU) 2019/934