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Bäckerei-Heißluftofen 4x600x400mm mit Beschwadung Evolution Next Tecnoeka elektrisch mit elektromechanischer Steuerung einphasig 220-240V/3400W 783x755x(H)634mm
EAN: 8059174317379
Marke: Tecnoeka
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Bäckerei-Heißluftofen 4x600x400mm mit Befeuchtung Evolution Next Tecnoeka
Gehäuse und Backkammer aus AISI 304 Edelstahl. Robuste L-förmige Blechauflagen. Glastür, 2-lagig, mit Schwerkraftbelüftung, von oben zu öffnen. Indirekter Dampf, manuell, per Knopfdruck gesteuert, ohne Besprühen der Heizelemente (Behälter hinter dem Deflektor platziert). Kühlung der Bedienelemente. LED-Beleuchtung. 2 nicht umkehrbare Lüfter. Überhitzungsschutz.
Technische Daten
- Kammerkapazität: 4 Bleche der Größe 600x400 mm (nicht im Lieferumfang enthalten)
- Schutzart: IPX 3
- Temperaturbereich: 100°C bis 260°C
- Blechauflagenabstand: 73 mm
- Leistung: Einphasig 220-240V/3400W
- Abmessungen: 783x755x(H)634mm
Häufig gestellte Fragen
Wie unterscheidet sich dieser Ofen vom 3-Phasen-Bäckereimodell Evolution Next?
Dieses Modell wird mit einphasigem 220–240 V bei 3.400 W betrieben, sodass keine dreiphasige Installation erforderlich ist. Es verwendet indirekten Dampf (Wasserschale hinter dem Deflektor, kein Sprühen auf die Heizelemente) und verfügt über 2 nicht umkehrende Ventilatoren.
Was ist indirekter Dampf und wann ist er sinnvoll?
Wasser verdunstet aus einer Schale hinter dem Deflektor – schonender als die Direkteinspritzung. Manuell über einen Drehknopf steuerbar, eignet es sich ideal für empfindliches Gebäck und Brot, das eine mäßige Luftfeuchtigkeit benötigt.
Wie viele Backbleche fasst es?
4 Tabletts von 600 x 400 mm (nicht im Lieferumfang enthalten) mit 73 mm Abstand zwischen den L-förmigen Führungen. Gehäuse und Kammer aus Edelstahl AISI 304.
Welchen Temperaturbereich deckt es ab?
100–260 °C mit IPX3-Wasserschutz, LED-Innenbeleuchtung, Überhitzungsschutz und einer nach oben öffnenden Doppelglastür mit Schwerkraftbelüftung.
Welche Außenmaße gibt es?
783×755×634 mm (L×B×H). Kompakt genug für kleine Bäckereien und Konditoreien und bietet dennoch Platz für 4 Backbleche im Backwarenformat.
| manufacturer_phone | +39 049 5791479 |
| Gewicht (kg) | 22.0 |
| Höhe (m) | 0.634 |
| Breite (m) | 0.755 |
| Länge (m) | 0.783 |
54,90 €
