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Bäckereikonvektionsofen 4x600x400 Evolution Next mit Befeuchtung elektrisch mit elektromechanischer Steuerung dreiphasig Tecnoeka 400V/6400W 783x755x(H)634mm
EAN: 8059174317430
Marke: Tecnoeka
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Professioneller Bäckerei-Heißluftofen 4x600x400 Evolution Next
Gehäuse und Backkammer aus AISI 304 Edelstahl. Robuste L-förmige Blechauflagen. Zweischichtige Glastür mit Schwerkraftbelüftung, von oben zu öffnen. 2 Ventilatoren mit Auto-Reverse-Funktion. Direktdampf - Wasser wird direkt auf den Ventilator gesprüht, 5 Stufen, über Drehknopf regelbar. Steuerungskühlung. LED-Licht. Überhitzungsschutz. Kapazität: 4 Bleche mit den Maßen 600x400 mm (nicht im Lieferumfang enthalten). Schutzart: IPX 3. Temperaturbereich: 100°C bis 260°C. Blechabstand: 83 mm.
Technische Daten:
- Material: AISI 304 Edelstahl
- Kapazität: 4 Bleche 600x400 mm
- Leistung: 400V/6400W dreiphasig
- Abmessungen: 783x755x(H)634mm
- Temperatur: 100-260°C
- Blechabstand: 83 mm
- Schutzart: IPX3
- Steuerung: elektromechanisch
Häufig gestellte Fragen
Was macht diesen Evolution Next-Backofen so besonders?
Es verfügt über eine Konstruktion aus Edelstahl AISI 304, zwei Lüfter mit automatischer Umkehrung für eine gleichmäßige Wärmeverteilung, eine 5-stufige Direktdampfinjektion (Wasser wird auf den Lüfter gesprüht) und LED-Beleuchtung – alles mit einfachen elektromechanischen Steuerungen.
Wie viele Backbleche fasst es?
4 Tabletts von 600 x 400 mm (nicht im Lieferumfang enthalten) mit 83 mm Abstand zwischen den Führungen. Dies ist das Standard-Bäckerformat, das in professionellen Bäckereien verwendet wird.
Welchen Temperaturbereich deckt es ab?
100–260 °C, geeignet für Brot, Gebäck, Kuchen und andere Backwaren. Das Dual-Fan-System sorgt für eine gleichmäßige Bräunung auf allen Ebenen.
Welche Stromversorgung wird benötigt?
400 V dreiphasig bei 6.400 W. Abmessungen: 783×755×634 mm. IPX3-Wasserschutzklasse. Eine professionelle Elektroinstallation ist erforderlich.
Wie funktioniert das Dampfsystem?
Das Wasser wird direkt auf die Ventilatoren gesprüht (Direktdampf), wobei 5 Stufen über einen Knopf gesteuert werden können. Dies sorgt für genau die Luftfeuchtigkeit, die für eine perfekte Brotkruste und Gebäcktextur erforderlich ist.
| manufacturer_phone | +39 049 5791479 |
| Gewicht (kg) | 22.0 |
| Höhe (m) | 0.634 |
| Breite (m) | 0.755 |
| Länge (m) | 0.783 |
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