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Belüftungsstab-Set 650mm 2 Mikron Edelstahl
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170,86 €/Kg
Sauerstoffanreicherungs-Set 650mm 2 Mikron Edelstahl
Anwendung: Dieses Gerät eignet sich besonders für Gärungen, die eine grosse Hefepopulation erfordern. Pilsner (oder andere bei niedrigen Temperaturen vergorene Biere) und Biere mit hoher Stammwürze profitieren erheblich von hohen Sauerstoffwerten in der Würze zu Beginn der Gärung, was ein gesundes Hefewachstum und konsistente Ergebnisse unterstützt.
Eigenschaften
- 60cm Edelstahlstab, 8mm Aussendurchmesser
- 2 Mikron gesinterter Edelstahl-Belüftungsstein
- MFL-Gewinde am Stein — einfach abnehmbar für Autoklav oder Säurereinigung
- Edelstahlklemme inklusive
- 2 Meter Vinylschlauch inklusive
Technische Daten
Gesamtlänge des Stabs: 650mm. Belüftungsstein: 2 Mikron gesinterter Edelstahl. Aussendurchmesser des Stabs: 8mm.
Häufig gestellte Fragen zum Sauerstoffanreicherungs-Set
Wann sollte ich die Würze mit Sauerstoff anreichern?
Die Sauerstoffanreicherung sollte unmittelbar nach dem Abkühlen der Würze auf Anstelltemperatur erfolgen, kurz vor oder nach dem Anstellen der Hefe. Sauerstoff ist für die Hefe in der anfänglichen aeroben Phase unerlässlich, in der sich die Zellen vermehren und gesunde Zellmembranen bilden. Sobald die Gärung aktiv ist, sollte weitere Sauerstoffzufuhr vermieden werden, um Fehlaromen zu vermeiden.
Warum wird ein 2 Mikron Stein empfohlen?
Ein 2 Mikron gesinterter Edelstahlstein erzeugt sehr feine Blasen mit grosser Oberfläche und ermöglicht so eine effiziente Sauerstofflösung in der Würze. Dies ist besonders wichtig bei Pilsnern und Bieren mit hoher Stammwürze, wo grosse Mengen gelösten Sauerstoffs benötigt werden, um die Hefevitalität während einer langen, kühlen Gärung zu unterstützen.
Wie reinige und desinfiziere ich den Belüftungsstein?
Der Stein mit MFL-Gewinde kann vom Stab abgeschraubt werden, um eine gründliche Reinigung zu ermöglichen. Er kann autoklaviert oder in einer geeigneten säurebasierten Reinigungslösung eingeweicht werden, um organische Ablagerungen und Mikroben zu entfernen. Nach der Reinigung gründlich mit sterilem Wasser spülen, damit keine chemischen Rückstände bleiben.
Kann ich dieses Set mit reinem Sauerstoff verwenden?
Ja, das Set ist für die Verwendung mit reinem Sauerstoff aus einer geregelten Flasche ausgelegt, was der effektivste Weg ist, schnell hohe gelöste Sauerstoffwerte zu erreichen. Verwenden Sie stets einen geeigneten Druckminderer, einen sterilen Inline-Filter und befolgen Sie sichere Arbeitsweisen. Druckluft ist ebenfalls möglich, erreicht aber geringere Sauerstoffwerte.
Ist der Stab für Edelstahl-Gärbehälter geeignet?
Ja. Der 650mm Edelstahlstab ist lang genug, um in die meisten Heimbrau- und kleinen gewerblichen Edelstahl-Gärbehälter zu reichen. Die Edelstahlkonstruktion ist vollständig kompatibel mit Würze und Brauerei-Reinigungsmitteln und gewährleistet eine lange Lebensdauer sowie einen hygienischen Betrieb in professionellen Brauumgebungen.
| Gewicht (kg) | 0.175000 |
| Höhe (m) | 0.4 |
| Breite (m) | 0.4 |
| Länge (m) | 0.6 |
