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FWK Creative Blonde
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Anwendung: FWK Creative Blonde ist eine vielseitige Würzebasis für die Herstellung von Blonde Ales, Pale Ales und Lagerbieren. Das Set liefert die Grundlage – du bringst Kreativität durch Hefeauswahl, Kalthopfung und andere Zutaten ein. Hefe und Kalthopfen müssen separat bestellt werden.
Eigenschaften: Gebraut mit 90% Pilsner Malz, 5% Dextrin Malz und 5% Weizenmalz. Gehopft mit Mosaic und Citra im Whirlpool. Stelle das Endvolumen durch Wasserzugabe ein, um die gewünschte Stärke zu erreichen.
Technische Daten: Geschätzte Werte (20 Liter Standard):
- 15 Liter (kein Wasser zugegeben): ABV 7.3%, OG 1.067, FG 1.012*, IBU 23, EBC 10
- 20 Liter (5L Wasser zugeben): ABV 5.4%, OG 1.050, FG 1.009*, IBU 17, EBC 8
- 25 Liter (10L Wasser zugeben): ABV 4.4%, OG 1.040, FG 1.007*, IBU 14, EBC 6
*bei Verwendung von Fermentis US-05 als Hefe
Kreative Zusätze: Endlose Möglichkeiten zur Individualisierung: Kalthopfen (Citra, El Dorado), alternative Hefen (Philly Sour, belgische Stämme BE-256, BE-134, Farmhouse Ale), Amigase für kohlenhydratarme Versionen, Brewer's Clarex zur Glutenreduktion, Laktose für Körper und Süße oder Zutaten wie Eiche, Kaffee, Gewürze, Orangenschale, Fruchtpüree, Kakaonibs.
Stilvorschläge:
- Hoppy Blonde: Kalthopfung mit Citra oder El Dorado, neutrale amerikanische Hefe verwenden
- Belgian Blonde: Belgische Hefe verwenden (BE-256, BE-134 oder Farmhouse Ale)
- American Sour: Philly Sour mit US-05 kombinieren, mit Fruchtpüree experimentieren
Karbonisierungsempfehlung: Bei der Abfüllung 6g Zucker pro Liter hinzugeben. Karbonisiere bei 20-28°C ca. 14 Tage vor der Kaltlagerung. Bei Fassgärung: CO2-Volumen ca. 2.5.
Häufig gestellte Fragen zu FWK Creative Blonde
Sind Hefe und Kalthopfen im Set enthalten?
Nein, Hefe und Kalthopfen werden separat verkauft. Dadurch kannst du den Hefestamm und die Hopfensorten wählen, die zu deinem gewünschten Bierstil passen – sei es ein Hoppy Blonde mit Citra, ein Belgian Blonde mit BE-256 oder ein American Sour mit Philly Sour.
Wie stelle ich den Alkoholgehalt ein?
Die Stärke wird durch die zugegebene Wassermenge gesteuert. Bei 15L (kein Wasser zugegeben) erhältst du 7.3% ABV, bei 20L (5L Wasser zugeben) 5.4% ABV und bei 25L (10L Wasser zugeben) 4.4% ABV. Wähle das Volumen, das zu deinem Zielstil und zur Kapazität deines Gärbehälters passt.
Welche Hefe empfehlt ihr für ein neutrales Blonde Ale?
Fermentis US-05 ist eine zuverlässige neutrale amerikanische Ale-Hefe, die den Malz- und Hopfencharakter zur Geltung kommen lässt. Die im Datenblatt angegebenen technischen Werte (FG) sind mit US-05 berechnet. Für belgischen Charakter verwende BE-256 oder BE-134, für Sauerbier kombiniere Philly Sour mit US-05.
Wie karbonisiere ich das fertige Bier?
Für die Flaschengärung gib bei der Abfüllung 6g Zucker pro Liter hinzu. Karbonisiere bei 20-28°C ca. 14 Tage vor der Kaltlagerung. Bei Fassgärung mit Zwangskarbonisierung strebe ein CO2-Volumen von ca. 2.5 an, das gut zu Blonde und Pale Ales passt.
Kann ich Früchte, Gewürze oder andere Aromen hinzufügen?
Ja, dieses Set ist auf Kreativität ausgelegt. Beliebte Zusätze sind Eiche, Kaffee, Gewürze, Orangenschale, Fruchtpüree und Kakaonibs. Du kannst auch Laktose für Körper und Süße, Amigase für kohlenhydratarme Versionen oder Brewer's Clarex zur Glutenreduktion verwenden.
| Gewicht (kg) | 15.000000 |
| Höhe (m) | 0.4 |
| Breite (m) | 0.4 |
| Länge (m) | 0.6 |
