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Kessel 70/110L 9kW/400V Mischer Kupfergehalt
EAN: 2000000029177
Marke: Kovodel
Stückzahl: stk
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Kippbarer Marmeladenkessel 100L – professionelle Produktionsanlage
Hochwertiger kippbarer Marmeladenkessel mit 2mm starkem Kupfereinsatz in Lebensmittelqualität (99.9%), besonders geeignet für die Herstellung von Pflaumenmarmelade dank minimaler Anhaftung. Der doppelwandige Edelstahlkörper (1.4301) sorgt für eine gleichmäßige Wärmeverteilung und maximale Produktionseffizienz.
Technische Daten:
- Gesamtvolumen: 110L (maximales Arbeitsvolumen 70L)
- Elektrische Beheizung: 9kW, in 1,5kW-Schritten regelbar
- Stromversorgung: 400V, 32A
- Abmessungen: 500 x 500 mm (Durchmesser x Höhe)
- Sockelabmessungen: 700 x 800 mm
- Gewicht: 85 kg
- Rührwerksdrehzahl: 16 U/min
Sicherheitsmerkmale:
- Digitale Temperatursteuerung
- Notthermoregulator
- Druckentlastungsventil im Wandhohlraum
- Wärmeisolierung
Der Kessel kann mit oder ohne integriertes elektrisches Rührwerk bestellt werden. Das Schaufelrührwerk am Boden sorgt für eine gleichmäßige Durchmischung der Rohstoffe. Dank moderner Technologie und hochwertiger Konstruktion eignet sich der Kessel ideal für kleine und mittlere Produktionsbetriebe.
Häufig gestellte Fragen zum kippbaren Marmeladenkessel
Was ist der Unterschied zwischen Gesamtvolumen und Arbeitsvolumen?
Das Gesamtvolumen (110L) ist die geometrische Gesamtkapazität des Kessels, während das Arbeitsvolumen (70L) die maximal empfohlene Rohstoffmenge darstellt. Der Reserveraum ist für sicheres Rühren, Kochen und Schäumen ohne Überlauf unerlässlich, insbesondere bei intensiver Marmeladenproduktion.
Warum wird ein Kupfereinsatz zur Marmeladenherstellung verwendet?
Kupfer in Lebensmittelqualität (99.9%) bietet eine hervorragende Wärmeleitfähigkeit und minimale Produktanhaftung. Es ist die traditionelle Wahl für Marmeladen und Konfitüren, besonders geschätzt bei Pflaumenmarmelade, da zuckerarme Früchte auf Edelstahl leicht ankleben.
Wie wird die 9kW-Beheizung gesteuert?
Die 9kW-Elektroheizung ist in 1,5kW-Schritten regelbar und ermöglicht eine präzise Temperatursteuerung vom sanften Köcheln bis zum intensiven Kochen. Ein digitaler Regler und ein Notthermoregulator garantieren sichere, reproduzierbare Ergebnisse von Charge zu Charge.
Ist das Rührwerk verpflichtend oder optional?
Das integrierte Schaufelrührwerk (16 U/min) ist optional. Es wird dringend empfohlen für dickflüssige Produkte wie Marmeladen, Pürees und Karamell, da es das Anbrennen am Boden verhindert. Für leichtere Sirupe kann es zur Kostenersparnis weggelassen werden.
Welche Stromversorgung wird benötigt?
Der Kessel benötigt einen 400V-Drehstromanschluss mit 32A-Absicherung. Die Installation muss von einem qualifizierten Elektriker durchgeführt werden. Bei der Planung des Produktionsbereichs und der Belüftung sind die Sockelabmessungen 700 x 800 mm zu berücksichtigen.
| Gewicht (kg) | 85.000000 |
| Höhe (m) | 0.4 |
| Breite (m) | 0.4 |
| Länge (m) | 0.6 |
