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Konjak-Gummi 25kg (E425)
EAN: 2000005434679
Marke: Laffort
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Konjakgummi 25kg (E425)
Konjakgummi ist ein natürlicher Verdickungsmittel, Geliermittel und Stabilisator, der aus den Wurzeln der Konjakpflanze (Amorphophallus konjac) gewonnen wird. Es ist ein vollständig natürliches Produkt, das sich ideal für den Einsatz in verschiedenen Lebensmitteln eignet, bei denen eine dickere Konsistenz oder gelartige Textur erforderlich ist.
Konjakgummi ist für seine außergewöhnliche Verdickungskraft bekannt und wirkt bis zu 3-mal stärker als andere übliche Verdickungsmittel. Es ist bereits in sehr kleinen Mengen effektiv, was es zu einer wirtschaftlich vorteilhaften Wahl für die Lebensmittelindustrie macht.
Dieser Verdickungsmittel ist geschmacksneutral und beeinflusst nicht das Geschmacksprofil des Endprodukts. Konjakgummi löst sich gut in Wasser und bildet ein gleichmäßiges Gel, das seine Stabilität bei verschiedenen Temperaturen und pH-Werten beibehält.
E425 wird besonders geschätzt, da es gut in Kombination mit anderen Verdickungsmitteln funktioniert und die gewünschte Textur und Stabilität in verschiedenen Lebensmitteln ermöglicht. Es ist eine ideale Wahl für die Herstellung von Saucen, Suppen, Desserts, Konditorwaren und vielen anderen Lebensmittelprodukten.
Technische Daten
- Verpackung: 25kg Sack
- Ursprung: pflanzlich
- E-Nummer: E425
Anwendungshinweise
Die Verwendung von Konjakgummi ist einfach: Fügen Sie eine kleine Menge des trockenen Pulvers zur Flüssigkeit hinzu, mischen Sie gründlich und lassen Sie es einige Minuten stehen, damit es vollständig hydrieren und ein gleichmäßiges Gel bilden kann.
Häufig gestellte Fragen zu diesem Produkt
Was macht Konjakgummi wirtschaftlicher als andere Verdickungsmittel?
Es ist bis zu dreimal stärker als gängige Verdickungsmittel und somit bereits in sehr kleinen Mengen wirksam.
Verändert es den Geschmack meines Produkts?
Nein. Es hat einen neutralen Geschmack und beeinflusst das endgültige Geschmacksprofil des Produkts nicht.
Woher stammt Konjakgummi?
Es wird aus den Wurzeln der Konjakpflanze (Amorphophallus konjac) gewonnen und ist somit ein vollständig natürliches Produkt.
Wie verhält es sich beim Mischen?
Es löst sich gut in Wasser und bildet ein gleichmäßiges Gel, das seine Konsistenz behält, was sich für Produkte eignet, die eine dickere oder gelartige Textur benötigen.
| Gewicht (kg) | 25.0 |
| Höhe (m) | 0.15 |
| Breite (m) | 0.35 |
| Länge (m) | 0.5 |
