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Konvektions-Dampfofen elektrisch 6x600x400mm Millennial Touch Screen Bakery mit Reinigungssystem elektronische Steuerung Tecnoeka 400V/11400W 850x1035x(H)850mm
EAN: 8059174314521
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Tecnoeka Millennial Touch Screen Bakery Konvektions-Dampfofen
Leistungsstarker elektrischer Konvektions-Dampfofen für professionelle Bäckereien, Konditoreien und Gastronomiebetriebe, die den ganzen Arbeitstag über gleichbleibende und reproduzierbare Ergebnisse benötigen.
Technische Daten
- Leistung: 108-180 Gerichte/Tag
- Blechkapazität: 6x600x400mm
- Blechabstand: 80 mm
- Ventilatoren: 2 mit Auto-Reverse
- Stromversorgung: 400V / 11400W
- Außenmaße: 850x1035x(H)850mm
- Steuerung: Millennial Touch Screen elektronisch
- Reinigung: integriertes automatisches Reinigungssystem
- Kompatibler Unterbau: 229538
Wichtigste Vorteile
Das System mit zwei Auto-Reverse-Ventilatoren sorgt für gleichmäßige Luftverteilung und einheitliches Backergebnis auf allen Ebenen. Die integrierte Dampferzeugung ermöglicht knusprige Krusten und saftige Kerne bei Broten und Feingebäck. Die automatische Reinigung reduziert Stillstandzeiten und Personalkosten.
Häufig gestellte Fragen zum Tecnoeka Millennial Ofen
Welches Blechformat nimmt der Ofen auf?
Der Ofen nimmt 6 Bäckereibleche im Format 600x400mm mit einem Blechabstand von 80 mm auf. Damit ist er ideal für die Standard-Bäckerei- und Konditoreiproduktion mit gängigen europäischen Blechgrößen.
Welche elektrischen Anforderungen bestehen?
Das Gerät benötigt einen 400V-Dreiphasenanschluss und hat eine Gesamtleistungsaufnahme von 11400W. Ein dedizierter Stromkreis und eine ordnungsgemäße Erdung werden empfohlen; die Installation ist stets von einer qualifizierten Elektrofachkraft auszuführen.
Wie unterstützt das Auto-Reverse-Ventilatorsystem den Backvorgang?
Zwei Ventilatoren wechseln die Drehrichtung automatisch und verteilen Heißluft und Dampf gleichmäßig in der gesamten Kammer. Dadurch werden Hotspots minimiert und eine einheitliche Bräunung und Garung auf jedem Blech sichergestellt.
Ist ein automatisches Reinigungssystem enthalten?
Ja, der Ofen verfügt über ein integriertes elektronisches Reinigungssystem, das Fett und Rückstände mit minimalem Bedieneingriff aus der Kammer entfernt. Dies verbessert die Hygiene und verkürzt die tägliche Wartungszeit.
Ist ein passender Unterbau erhältlich?
Ja, der kompatible Unterbau ist das Modell 229538. Er bietet dem Ofen die korrekte Arbeitshöhe und Stabilität und wird für ergonomisches und sicheres Arbeiten in einer professionellen Küchenumgebung empfohlen.
| Gewicht (kg) | 22.0 |
| Höhe (m) | 0.85 |
| Breite (m) | 1.035 |
| Länge (m) | 0.85 |
