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Natriumcyclamat 25kg (E952)
EAN: 2000005434761
Marke: Laffort
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Natriumcyclamat 25kg (E952)
Natriumcyclamat ist ein synthetischer Süßstoff, der etwa 30-50 mal süßer ist als normaler Zucker. Er wird in der Lebensmittelindustrie häufig zur Herstellung von kalorienarmen und zuckerfreien Produkten verwendet. E952 ist ein in der Europäischen Union zugelassener Lebensmittelzusatzstoff, der für seine Stabilität bei verschiedenen Temperaturen und seine gute Haltbarkeit bekannt ist.
Vorteile und Anwendungen
Die Verwendung von Natriumcyclamat ermöglicht es, den Zuckergehalt in Produkten zu reduzieren und dabei den süßen Geschmack zu erhalten. Es beeinflusst das Körpergewicht nicht in gleichem Maße wie Zucker und ist daher für Menschen geeignet, die eine Diät einhalten, sowie für Diabetiker. Natriumcyclamat wird oft in Kombination mit anderen Süßungsmitteln verwendet, um ein ausgewogenes Süßeprofil zu erreichen.
Technische Daten
- Verpackungsgröße: 25kg Säcke
- Süßkraft: 30-50 mal süßer als Zucker
- Zusatzstoffnummer: E952
- Geeignet für industrielle Nutzung
- Stabil bei verschiedenen Temperaturen
Anwendungshinweise
In kleinen Mengen vorsichtig zugeben und gleichmäßig in das Produkt einrühren. Mit einer kleineren Menge beginnen und bei Bedarf steigern, bis der gewünschte Süßegrad erreicht ist. Verwendung präziser Messgeräte wird empfohlen, da seine Süßkraft beträchtlich ist.
Häufig gestellte Fragen zu diesem Produkt
Wie süß ist Natriumcyclamat?
Es ist etwa 30–50-mal süßer als Zucker – weniger intensiv als viele andere Süßstoffe, was einer der Gründe ist, warum es oft gemischt wird.
Warum wird es häufig mit anderen Süßstoffen kombiniert?
Das Mischen mit anderen Süßstoffen ergibt ein ausgewogeneres, zuckerähnliches Süßeprofil und hilft, Geschmacksnoten abzurunden, die ein einzelner Süßstoff hinterlassen kann.
Ist es für Diät- und Diabetikerprodukte geeignet?
Ja – es liefert Süße ohne die Kalorien von Zucker und ist damit für kalorienreduzierte Produkte und für Diabetiker geeignet.
Ist es bei der Verarbeitung stabil?
Es ist über einen weiten Temperaturbereich stabil und hat eine gute Haltbarkeit, sodass es der üblichen Lebensmittelproduktion standhält.
| Gewicht (kg) | 25.0 |
| Höhe (m) | 0.15 |
| Breite (m) | 0.35 |
| Länge (m) | 0.5 |
10,60 €
