Konvektio-höyryuuni sähköinen 7x GN 1/1 Millennial Black Mask Gastro elektroninen ohjaus Tecnoeka 400V/10400W 730x849x(K)850mm

Tuotenumero: HEN30015
EAN: 8059174319137
Tavaramerkki: Tecnoeka
Yksikkö: kpl
Varastotilanne: Ennakkotilattavissa

Ilmoita

Toimitusaika (päivä): 5-10

Ilmainen toimitus pakettiterminaaleihin yli 200 euron tilauksille, lukuun ottamatta suurikokoisia tuotteita, yli 20 kg painavia tuotteita ja projektitarjouksia.
Ilmainen kuriiritoimitus yli 400 euron tilauksille, paitsi kuormalavoilla toimitettavat lähetykset ja projektitarjoukset. Toimitusaika 3–6 työpäivää
Ostohintojen nopeiden muutosten vuoksi vain tilatut tuotteet ovat hinnaltaan ennustettavissa – lopullinen hinta voi muuttua. Hinnat sisältävät arvonlisäveron (24%). Jos tuote vaatii asennusta, muista tilata asennus ammattilaiselta!

Kuukausimaksu alkaen 183,89 €

Hinta:

4127,00 €

187,59 €/Kg

Kuvaus Tuotteen lisätiedot

Konvektiohöyryuuni sähköinen 7x GN 1/1 Millennial Black Mask Gastro

Runko ja paistokammio on valmistettu AISI 304 ruostumattomasta teräksestä; muotoiltu kammio pyöristetyin kulmin helppoa puhdistusta varten. Kaksikerroksinen lasiovi painovoimaisella tuuletuksella, saranat oikealla puolella, lukitus avattaessa 60°, 90°, 120°, 180° turvallista käyttöä varten. Kondenssivesialusta viemärillä ovessa. 2 puhallinta automaattisella suunnanvaihdolla ja 3 nopeudella (min. 1500 RPM, max. 2800 RPM). Höyryntuotto: suora suihkutus, 10 astetta (0-100%), elektronisesti ohjattu. Kosketusnäyttöinen ohjauspaneeli – värillinen, 7-tuumainen. 1-pisteinen ydinanturi varmistaa jatkuvan paisto- ja kypsennysparametrien valvonnan. Säädettävät jalat uunin tasapainottamiseen.

Kypsennystilat ja toiminnot

Kolme kypsennystilaa: konvektio, höyry, konvektio-höyry (kombi). Automaattinen puhdistusjärjestelmä 4 ohjelmalla: eco, standard, intensiivinen, huuhtelu. Lisätoiminnot: esikuumennus (+30°C yli asetuslämpötilan), monitasokypsennys, lämminsäilytys ja Cool Down. DELTA T -kypsennys pitää yllä vakiolämpötilaeron tuotteen ytimen ja kammion välillä, välttäen liiallisen lämmön vaikutuksen.

Patentoidut Tecnoeka-järjestelmät

Airflowlogic™: uudelleensuunniteltu ohjain parantaa ilmankiertoa ja mahdollistaa tasaisen paiston jokaisella tasolla
Humilogic™: puhaltimen taakse suihkutettu vesi varmistaa korkean kosteustason pienemmällä vedenkulutuksella säilyttäen luonnollisen maun ja aromin

USB-portti HACCP-tietojen lataamiseen. Ohjelmoitava: 100 reseptiä, enintään 10 vaihetta kukin. Viivästetty käynnistys enintään 24h, käyttöaika enintään 11h 59min tai jatkuva. Ylikuumenemissuoja. Tuotanto: 105-140 annosta/päivä. Yhteensopivat lisävarusteet: jalusta (229521), huuva (MKKC711), pinoamissarja (MKS11).

Tekniset tiedot

Runko ja kammio: AISI 304 ruostumaton teräs
Kammion tilavuus: 7 GN 1/1 vuokaa
Lämpötila-alue: 30°C - 270°C
Teho: 400V/10400W
Mitat: 730x849x(K)850mm
Puhaltimet: 2 kpl, auto-reverse, 3 nopeutta (1500-2800 RPM)
Höyrynsäätö: 0-100%, elektronisesti säädetty
Ohjauspaneeli: 7-tuumainen värikosketusnäyttö
Vuokatasojen väli: 68 mm
Vesitiiviysluokka: IPX 4
Tuotanto: 105-140 annosta/päivä
Ohjelmointi: 100 ohjelmaa, 10 vaihetta kukin
Yhteensopivat lisävarusteet: jalusta (229521), huuva (MKKC711), pinoamissarja (MKS11)

Usein kysytyt kysymykset Millennial Black Mask Gastro -uunista

Mikä on uunin vuokakapasiteetti ja tasojen väli?

Uuniin mahtuu 7 GN 1/1 vuokaa ja vuokatasojen väli on 68 mm. Vuoat eivät sisälly toimitukseen. Päivittäinen tuotanto on 105-140 annosta, mikä sopii keskikokoisille ammattikeittiöille, leipomoille ja catering-toimintaan.

Mitä kypsennystiloja uuni tukee?

Saatavilla on kolme tilaa: konvektio, höyry ja yhdistetty konvektio-höyry (kombi). Lisätoimintoja ovat esikuumennus, monitasokypsennys, lämminsäilytys, Cool Down ja DELTA T -kypsennys ydinanturilla, tarjoten monipuolisia mahdollisuuksia erilaisiin ruokalistoihin.

Miten automaattinen puhdistusjärjestelmä toimii?

Uunissa on automaattinen puhdistusjärjestelmä 4 ohjelmalla: eco, standard, intensiivinen ja huuhtelu. Tämä mahdollistaa sopivan puhdistustason valinnan likaisuuden mukaan, säästäen aikaa, vettä ja pesuainetta sekä varmistaen hygieniavaatimusten täyttymisen.

Tukeeko uuni HACCP-tietojen kirjausta?

Kyllä, uunissa on USB-portti HACCP-tietojen lataamiseen. Tämä mahdollistaa kypsennyslämpötilojen ja -aikojen täyden jäljitettävyyden, tukien elintarviketurvallisuusvaatimuksia. Laite tallentaa 100 ohjelmoitavaa reseptiä, kussakin enintään 10 vaihetta.

Mitä lisävarusteita uuniin on saatavilla?

Yhteensopivia lisävarusteita ovat jalusta (koodi 229521), kondenssihuuva (koodi MKKC711) ja pinoamissarja (koodi MKS11). Huuvaa ja kohotuskaappia voidaan ohjata suoraan 7-tuumaisen kosketusnäytön kautta, mikä tehostaa toimintaa.