Malolaktiska bakterier Lactoenos 450 PreAc med Energizer (50 hL) Laffort

Malolaktiska bakterier Lactoenos 450 PreAc® med Energizer

LACTOENOS 450 PreAc®

Œnococcus œni-stam för snabb MLF-start, kombinerad med den exklusiva produktionsprocessen: PreAc®.

Kvalificerad för framställning av produkter avsedda för direkt mänsklig konsumtion inom reglerad användning i vinframställning. I enlighet med EU-förordning nr 2019/934.

Specifikationer och vinframställningstillämpningar

• Stam med hög etanolresistens.
• En av stammarna med högst malolaktisk aktivitet på marknaden under optimala förhållanden.
• Låg diacetyl- och etyllaktatproduktion.
• Låg produktion av flyktiga syror.
• Producerar inga biogena aminer.
• Kombinationen av effektivitet och kostnad gör LACTOENOS 450 PreAc® till det ideala preparatet för kontroll och tillförlitlighet vid malolaktisk jäsning i vita och röda viner.

Överlevnads- och aktivitetsspektrum för LACTOENOS 450 PreAc® bakterier:

• Alkoholhalt (vol-%): upp till 17
• pH: från 3,3
• SO₂ totalt (mg/L): upp till 60
• Temperatur: från 16°C

LACTOENOS 450 PreAc® möjliggör snabb MLF-start. Implementeringen är enkel (bara 30 minuter vid tidig saminokulering och 12 timmar vid sen saminokulering eller sekventiell inokulering).

LACTOENOS 450 PreAc® är aromatiskt neutral och bevarar vinets fruktiga karaktär.

Fysikaliska egenskaper

• Utseende: pulver
• Färg: ljus beige

Användningsprotokoll

• Inokulera så snart som möjligt. Inokuleringsmetoder: - Tidig saminokulering (bakterieinokulering 24–48 h efter alkoholjäsningens start). - Sen saminokulering (inokulering vid densitet 1020–1010). - Sekventiell inokulering.
• Använd inte öppnade förpackningar.
• Använd ett inert och rent kärl. Blanda 1 L mineralvatten och 1 L vin vid 20°C för 50 hL dos. Lös upp ENERGIZER®, tillsätt sedan LACTOENOS 450 PreAc®-dosen. Homogenisera och låt vila 30 min (tidig) eller 12 h vid 20°C (sen/sekventiell). Tillsätt i tanken.
• Upprätthåll tanktemperaturen under hela MLF (ca 20°C).
• Under svåra förhållanden tillsätt 20–40 g/hL MALOBOOST®.
• Respektera den vinvolym som anges på bakteriedosen (50 hL).

Förvaring

• Förvara kylt (-18°C eller +4°C) i oöppnad originalförpackning.
• Optimal användningstid: 30 månader vid -18°C; 18 månader vid +4°C.
• Använd inte öppnade förpackningar.

Förpackning

• Dos för 50 hL

ENERGIZER® 250 g

Specialpreparat (inaktiverade jäster) för användning vid rehydrering av PreAc-bakterier.

Fysikaliska egenskaper

• Utseende: pulver
• Färg: beige

Vinframställningsanvändning

• Egenskaper: specifika näringsämnen (inaktiverade jäster) för reacklimatisering av PreAc-bakterier.
• Dosering: 5 g/hL (50 ppm).
• Förberedelse: följ det rekommenderade rehydreringsprotokollet för PreAc-bakterier.

Förvaring

• Förvaras torrt vid måttlig temperatur i oöppnad originalförpackning.
• Optimal användningstid: 3 år från förpackningsdatum.

Förpackning

• 250 g påse att använda med en 50 hL PreAc-bakteriedos.