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Konvektions-Dampfofen mit Boiler 7x GN 1/1 Millennial Touch Screen Gastro Tecnoeka elektrisch mit automatischem Reinigungssystem 400V/15000W 730x849x(H)850mm
EAN: 8032625127666
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Konvektions-Dampfgarer 7x GN 1/1 mit Kessel - Millennial Touch Screen
Konstruktion und Materialien
Gehäuse und Garraum aus Edelstahl AISI 304. Garraum mit abgerundeten Ecken für einfache Reinigung. Ausgestattet mit 2-schichtiger Glastür, Schwerkraftbelüftung und Sicherheitsverriegelung bei 60°, 90°, 120° und 180° Öffnung für sicheren Betrieb; Möglichkeit, den Ofen mit Scharnieren auf der anderen Seite zu bestellen. Kondensatwanne mit Ablauf in der Tür. Verstellbare Füße für ideale Ofennivellierung.
Technische Möglichkeiten
Ausgestattet mit zwei automatischen Umkehrlüftern (3 Geschwindigkeiten). Dampferzeugung im leistungsstarken Kessel – unbegrenzter Zugang zu Dampf. TFT-Touchscreen-Bedienfeld (Thin Film Transistor) – farbiger Touchscreen mit einer Auflösung von 800x480 mm. Drehknopf zum Bestätigen und Durchblättern von Optionen am Bedienfeld. Mehrpunkt-Kernfühler – 3 Punkte der Temperaturmessung.
Garmethoden und Funktionen
Garen/Backen in 3 Modi: Heißluft, Dampf, Heißluft-Dampf (Kombi). Möglichkeit, die Schwadenklappe und Gärkammer vom Bedienfeld aus zu steuern.
- Vorheizen: Kammer vorheizen um +30˚C mehr als die eingestellte Temperatur
- Mehretagig: Möglichkeit, verschiedene Gerichte unter gleichen Bedingungen bei unterschiedlichen Garzeiten zuzubereiten
- Warmhalteschrank: Speisen auf Serviertemperatur halten
- Cool Down: schnelle Abkühlung der Kammer für schnellen Wechsel des aktuell gegarten Produkts
- Proofer: Ofen kann als Gärkammer dienen
Patentierte Tecnoeka Systeme
- Airflowlogic™: neu gestalteter Deflektor zur Verbesserung der Luftzirkulation
- Drylogic™: schnelle Trocknung des Ofenraums durch schnelle Entfernung überschüssiger Feuchtigkeit
Konnektivität und Programmierung
Mit USB-Anschluss – zum Herunterladen von HACCP-Daten. WLAN-Verbindung für Software-Updates. Programmierbar: 500 Programme mit jeweils bis zu 10 Schritten. Möglichkeit, Lieblingsrezepte auszuwählen und als Schnellstartrezepte einzurichten. Menü in 42 Sprachen. Programmierung des verzögerten Starts um bis zu 24h.
Automatisches Reinigungssystem
Automatisches Reinigungssystem in 4 Programmen: Öko, Standard, Intensiv, Spülen.
Technische Daten
- Kammerkapazität: 7 Bleche GN 1/1 (nicht im Set enthalten)
- Höhere Leistung der Heizelemente: 15kW ermöglichen es, das volle Potenzial des Kessels zu nutzen
- Temperaturbereich: von 30°C bis 270°C
- Einschubabstand: 73 mm
- Wasserschutz: IPX 5
- Leistung: 400V/15000W
- Abmessungen: 730x849x(H)850mm
- Überhitzungsschutz
Häufig gestellte Fragen
Was ist der Millennial 7x GN 1/1 Kombibackofen mit Boiler?
Dies ist die mit einem Boiler ausgestattete Version des Tecnoeka Millennial Kombiofens. Der integrierte Dampfkessel liefert sofort Dampf mit hohem Volumen für eine hervorragende Kochleistung.
Was ist der Vorteil eines Kessels gegenüber der Direkteinspritzung?
Ein Boiler sorgt für eine gleichmäßigere und reichlichere Dampfabgabe, was besonders wichtig beim Brotbacken und Dampfgaren mit hohem Volumen ist, wo eine präzise Feuchtigkeitskontrolle von entscheidender Bedeutung ist.
Ist eine automatische Reinigung inbegriffen?
Ja. Wie das Standardmodell Millennial verfügt es über ein automatisches Waschsystem für mühelose Hygiene.
Was ist das Baumaterial?
Gehäuse und Garraum aus Edelstahl AISI 304 mit abgerundeten Innenecken für einfache Reinigung.
| lumav_meta_description_de | Der Tecnoeka Millennial Touch Screen Gastro Kombidämpfer mit Boiler liefert unbegrenzte Dampferzeugung und einen farbigen TFT-Touchscreen für 7x GN 1/1. |
| lumav_meta_description_en | The Tecnoeka Millennial Touch Screen Gastro combi oven with boiler gives unlimited steam generation and a colour TFT touchscreen for 7x GN 1/1 pans. |
| lumav_meta_description_et | Tecnoeka Millennial Touch Screen Gastro boileriga kombiahi tagab piiramatu auru tootmise ja värvilise TFT puuteekraani 7x GN 1/1 restide jaoks. |
| lumav_meta_description_fi | Tecnoeka Millennial Touch Screen Gastro -yhdistelmäuuni boilerilla tarjoaa rajattoman höyryntuoton ja värillisen TFT-kosketusnäytön 7x GN 1/1 -vuoille. |
| lumav_meta_description_lt | Tecnoeka Millennial Touch Screen Gastro kombinuota krosnis su boileriu užtikrina neribotą garų gamybą ir spalvotą TFT jutiklinį ekraną 7x GN 1/1 induose. |
| lumav_meta_description_lv | Tecnoeka Millennial Touch Screen Gastro kombinētā krāsns ar boileri nodrošina neierobežotu tvaika ražošanu un krāsainu TFT skārienekrānu 7x GN 1/1 traukiem. |
| lumav_meta_description_sv | Tecnoeka Millennial Touch Screen Gastro kombiugn med boiler ger obegränsad ångproduktion och en färg-TFT-pekskärm för 7x GN 1/1 behållare. |
| lumav_meta_keywords_de | Kombidämpfer mit Boiler, GN 1/1 Ofen, Tecnoeka Millennial, Touch Screen Gastro, Dampfkessel-Ofen, Profi-Dampfgarer |
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| Gewicht (kg) | 132.0 |
| Höhe (m) | 0.85 |
| Breite (m) | 0.849 |
| Länge (m) | 0.73 |
