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Konvektionsdampfofen 5x GN 2/3 Evolution Next elektrisch mit Direktdampf elektromechanischer Steuerung Tecnoeka 230V/3200W 550x754x(H)662mm
EAN: 8059174315931
Marke: Tecnoeka
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80,82 €/Kg
Heißluft-Dampfofen 5x GN 2/3 Evolution Next
Einfache elektromechanische Steuerung – Temperatur, Backzeit und Dampfstufe einstellbar. Fünfstufige Dampfregelung: 0–100%. Temperaturbereich: 100-270°C. Komfortable Temperaturregelung mit Thermostat. Timer: 0–120 Min. Einzelne Funktionskontrollleuchten.
Technische Daten
- Kapazität: 5x GN 2/3
- Steuerung: elektromechanisch
- Dampf: Direktdampfeinspritzung
- Leistung: 230V / 3200W
- Temperatur: 100-270°C
- Timer: 0-120 Minuten
- Dampfstufen: 5 Stufen (0-100%)
- Abmessungen: 550x754x662mm (BxTxH)
- Marke: Tecnoeka
Häufig gestellte Fragen zum Evolution Next 5x GN 2/3 Ofen
Welche Kapazität hat der Ofen?
Der Ofen fasst 5 Bleche im Format GN 2/3 und eignet sich ideal für kleine und mittlere Profiküchen, Cafés, Bäckereien und Cateringbetriebe, die flexible Kapazität bei geringem Platzbedarf benötigen.
Wie funktioniert die Direktdampfeinspritzung?
Wasser wird direkt in den Garraum eingespritzt und verdampft sofort beim Kontakt mit den heißen Oberflächen. Das fünfstufige System (0–100%) ermöglicht eine präzise Feuchtigkeitsregelung beim Backen, Dämpfen und kombinierten Garen.
Welcher Stromanschluss ist erforderlich?
Der Ofen arbeitet mit 230V einphasig und einer Nennleistung von 3200W. Dies erleichtert die Installation im Vergleich zu Dreiphasenmodellen, wobei ein separat abgesicherter Stromkreis dennoch empfohlen wird.
Ist die elektromechanische Steuerung zuverlässig?
Ja, elektromechanische Steuerungen sind für ihre Langlebigkeit und Einfachheit bekannt. Mit Thermostat, 0–120 Min Timer und einzelnen Kontrollleuchten ist die Bedienung intuitiv und die Wartungskosten bleiben langfristig gering.
Was kann ich in diesem Ofen zubereiten?
Die Kombination aus Heißluft und Dampf ermöglicht das Backen von Gebäck und Brot, das Braten von Fleisch und Geflügel, das Dämpfen von Gemüse und Fisch sowie das Regenerieren vorgekochter Speisen. Der Bereich 100-270°C deckt nahezu alle professionellen Garanforderungen ab.
| manufacturer_phone | +39 049 5791479 |
| Gewicht (kg) | 22.0 |
| Höhe (m) | 0.662 |
| Breite (m) | 0.754 |
| Länge (m) | 0.55 |
54,90 €
