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Pizzaschaufel 14" perforiert 35x80cm Aluminium
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Pizzaschaufel 14" perforiert 35x80cm Aluminium
Verwendung: Professioneller perforierter Pizzaschieber für den privaten und gewerblichen Pizzabacken. Die Maße 35cm x 80cm eignen sich ideal zum Handhaben von Pizzen bis 14" in Holzöfen, auf Pizzasteinen oder Stahlplatten.
Eigenschaften:
- Perforierte Oberfläche mit optimal großen Löchern, um überschüssiges Mehl zu entfernen, ohne dass der Teig einsinkt
- Leichte Aluminiumkonstruktion für einfache Handhabung
- 35cm breiter x 80cm langer Griff sorgt für sicheren Abstand zum heißen Ofen
- Reduzierte Kontaktfläche verhindert Ankleben der Pizza am Schieber
- Löcher lassen heiße Luft entweichen und reduzieren Kondensation für knusprigere Kruste
- Benötigt weniger Mehl zum Bestäuben durch perforiertes Design
- Einfache Montage mit Phillips-Kopf-Schraubendreher
Technische Daten:
- Schieber Breite: 35cm
- Gesamtlänge: 80cm
- Material: Aluminium
- Pizzagröße: bis 14" (35cm)
- Montage: Phillips-Kopf-Schraubendreher erforderlich
Warum perforiert?
Die Perforierung dient mehreren Zwecken: entfernt überschüssiges Weizenmehl, das bei niedrigen Temperaturen auf heißen Pizzasteinen verbrennt (verursacht Rauch und bittere Geschmäcker), reduziert die Kontaktfläche zwischen Teig und Schieber (verhindert Ankleben), lässt heiße Luft beim Herausnehmen der Pizza aus dem Ofen entweichen (verhindert Kondensation und erhält knusprige Kruste) und macht den Schieber leichter und einfacher zu handhaben.
⚠️ Wichtig: Stellen Sie sicher, dass die Löcher optimal groß sind — zu große Löcher führen dazu, dass der Teig einsinkt und klebt. Verwenden Sie wenn möglich Grieß zum Bestäuben, da er hohe Hitze besser verträgt als Weizenmehl. Lassen Sie den Schieber vor der Lagerung vollständig abkühlen.
Häufig gestellte Fragen
Was ist der perforierte 14-Zoll-Pizzaschieber?
Dies ist ein professioneller Pizzaschieber aus perforiertem Aluminium mit den Maßen 35 x 80 cm. Die Perforationen ermöglichen das Durchfallen von überschüssigem Mehl und verhindern so verbrannte Mehlrückstände auf dem Pizzaboden.
Warum sollte man sich für einen perforierten Peeler statt für einen soliden entscheiden?
Perforationen lassen überschüssiges Mehl und Grieß beim Backen der Pizza abfallen, was zu einem saubereren Backergebnis mit weniger verbrannten Rückständen auf dem Ofenboden und dem Pizzaboden führt.
Für welche Pizzagröße ist er geeignet?
Der 14 Zoll (35 cm) große Kopf bietet Platz für Pizzen mit einem Durchmesser von bis zu 35 cm. Die Gesamtlänge von 80 cm ermöglicht einen bequemen Zugang in tiefe Pizzaöfen.
Ist es für den privaten und gewerblichen Gebrauch geeignet?
Ja. Die Aluminiumkonstruktion ist leicht und dennoch langlebig, was sie sowohl für den privaten Pizzaofen als auch für professionelle Pizzerien praktisch macht.
| Gewicht (kg) | 0.650000 |
| Höhe (m) | 0.8 |
| Breite (m) | 0.35 |
| Länge (m) | 0.35 |
