12139-dsgsu3fvy3iumltc3jihufhgru8r98uluvfju4ndzziwuywizp.jpg.webp

Ensüüm (250g) Lafase FRUIT

Tootekood: PCP0103.250
Kaubamärk: Laffort
Ühik: tk
Laoseis: Ettetellimisel

Teavita mind toote saadavusest

Tarneaeg (päeva): 14-30

Tasuta transport pakiautomaati al.100eur v.a suuremahulised, üle 20kg kaaluvad tooted ja projektipakkumised
Tasuta kullertransport alates 200eur, v.a kaubaalustega saatmised ja projektipakkumised
Tehnilised protsessi ja terviklahenduste konsultatsioonid on tasulised ja neid saab tellida siit . Projekti päring - edasta tootenimekiri meile. Riiklikud toetused seadme soetamiseks on leitavad siit
Seoses ostuhindade kiire muutumisega on ainult tellimisel tooted prognoositava hinnaga - lõplik hind võib muutuda. Hinnad sisaldavad käibemaksu. Kui toode nõuab paigaldust - tellige kindlasti spetsialist paigaldama!

kuumaks al. 5,94 €

Hind:

69,00 €

3,14 €/Kg

Kirjeldus Parameetrid

Ensüüm (250g) Lafase FRUIT

Ensüüm LAFASE® FRUIT

See preparaat on koostatud puuviljalike, värvikate ja lõhnavate punaste veinide valmistamiseks, mis ei vaja laagerdamist.
Tänu sellele ensüümile on võimalik ekstraheerida polüfenoolseid komponente, piirates mehaanilisi sekkumisi.
Tänu sellele ensüümile on meie vein kaitstud lenduvate fenoolide lähteainete vabanemise eest ning see piirab ka värvikaotust, suurendades selle stabiilsust.

Kasutamine: lühikestes matseratsioonides, koos eelfermentatiivse külmmatsertsiooniga või ilma.

Önoloogilised omadused:

Optimeerib aromide ja nende lähteainete ning värvainete ekstraheerimist, soodustades fenoolsete ühendite õrna ekstraheerimist kestast (siidised tanniinid).
Võimaldab piirata eelfermentatiivse külmmatsertsooni (MPF) aega.
Soodustab fenoolsete ühendite ekstraheerimist vesifaasis, alustades matsertsioonipaagi täitmisest.
Vähendab tootmiskulusid ja lihtsustab paagihaldust veinikeldris.
Parandab nõrutusveini saagikust (keskmiselt 5–15% rohkem), selgitamist, pressimist ja filtreeritavust.
Puuviljalike ja lõhnavate punaste veinide töötlemine.

Pakend: 250 g