Konjakkikumi 25kg (E425)

Konjac-kummi 25kg (E425)

Konjac-kummi on luonnollinen paksunnusaine, hyytelöimisaine ja stabilointiaine, joka valmistetaan konjac-kasvin (Amorphophallus konjac) juurista. Se on täysin luonnollinen tuote, joka soveltuu ihanteellisesti käytettäväksi erilaisissa elintarvikkeissa, joissa tarvitaan paksumpaa koostumusta tai hyytelömäistä rakennetta.

Konjac-kummi tunnetaan poikkeuksellisesta paksuntamiskyvystään, ollen jopa 3 kertaa tehokkaampi kuin muut tavalliset paksunnusaineet. Se on tehokas jo hyvin pienissä määrissä, minkä vuoksi se on taloudellisesti kannattava valinta elintarviketeollisuudelle.

Tämä paksunnusaine on neutraalin makuinen eikä vaikuta tuotteen lopulliseen makuprofiiliin. Konjac-kummi liukenee hyvin veteen ja muodostaa tasaisen geelin, joka säilyttää vakautensa eri lämpötiloissa ja pH-tasoilla.

E425 on erityisen arvostettu, koska se toimii hyvin yhdessä muiden paksunnusaineiden kanssa, mahdollistaen halutun rakenteen ja vakauden saavuttamisen erilaisissa ruoissa. Se on ihanteellinen valinta kastikkeiden, keittojen, jälkiruokien, leipomotuotteiden ja monien muiden elintarvikkeiden valmistuksessa.

Tekniset tiedot

• Pakkaus: 25kg säkki
• Alkuperä: kasviperäinen
• E-numero: E425

Käyttöohjeet

Konjac-kummin käyttö on helppoa: lisää pieni määrä kuivaa jauhetta nesteeseen, sekoita huolellisesti ja anna seistä muutama minuutti, jotta se hydratoituu täysin ja muodostaa tasaisen geelin.