Konvektio-höyryuuni sähkö 20x GN 1/1 Millennial Black Mask Gastro Tecnoeka elektroninen ohjaus 400V/31000W 930x1035x(K)1900mm

Tuotenumero: HEN29981
EAN: 8059174314156
Tavaramerkki: Tecnoeka
Yksikkö: kpl
Varastotilanne: Ennakkotilattavissa

Ilmoita

Ilmainen toimitus pakettiterminaaleihin yli 200 euron tilauksille, lukuun ottamatta suurikokoisia tuotteita, yli 20 kg painavia tuotteita ja projektitarjouksia.
Ilmainen kuriiritoimitus yli 400 euron tilauksille, paitsi kuormalavoilla toimitettavat lähetykset ja projektitarjoukset. Toimitusaika 3–6 työpäivää
Ostohintojen nopeiden muutosten vuoksi vain tilatut tuotteet ovat hinnaltaan ennustettavissa – lopullinen hinta voi muuttua. Hinnat sisältävät arvonlisäveron (24%). Jos tuote vaatii asennusta, muista tilata asennus ammattilaiselta!

Millennial Black Mask Gastro — Ammattimainen konvektio-höyryuuni

Tecnoeka Millennial Black Mask Gastro on suuren kapasiteetin konvektio-höyryuuni vaativiin ammattikeittiöihin, catering-toimintaan ja keskitettyyn ruoantuotantoon. Kapasiteetti 20x GN 1/1 tasoa ja mitat 930x1035x(K)1900mm yhdistävät tehon, tarkkuuden ja luotettavuuden kompaktissa kokonaisuudessa.

Keskeiset tekniset tiedot

Kapasiteetti: 20x GN 1/1 tasoa
Suorituskyky: 300-400 annosta päivässä
Tasojen tukiväli: 66 mm
Puhaltimet: 4 automaattisella suunnanvaihdolla
Syöttö: 400V / 31000W
Mitat: 930x1035x(K)1900mm
Ohjaus: Elektroninen

Edistyksellinen kypsennysteknologia

4 puhallinta automaattisella suunnanvaihdolla varmistavat tasaisen ilmankierron koko kammiossa, poistavat kuumat kohdat ja takaavat johdonmukaiset tulokset jokaisella tasolla. Elektroninen ohjausjärjestelmä mahdollistaa lämpötilan, kosteuden ja kypsennysajan tarkan ohjelmoinnin — ihanteellinen konvektio-, höyry- ja yhdistettyihin kypsennyssykleihin.

Usein kysytyt kysymykset Millennial Black Mask Gastro -uunista

Mikä on uunin päivittäinen tuotantokapasiteetti?

Uuni tuottaa tyypillisessä ammattikäytössä 300-400 annosta päivässä. Todellinen tuotanto riippuu reseptin monimutkaisuudesta, tasojen lastauksesta ja syklien kestosta. 20x GN 1/1 -kapasiteetin ja nopean palautumisen ansiosta se soveltuu ravintoloihin, ruokaloihin, hotelleihin ja suuren volyymin cateringiin.

Minkä sähkösyötön uuni vaatii?

Laite vaatii 400V kolmivaihesähkönliitännän kokonaistehonotolla 31000W. Asennuksen saa tehdä vain pätevä sähköasentaja paikallisten määräysten mukaisesti. Turvallisen ja luotettavan toiminnan takaamiseksi tarvitaan oma piiri asianmukaisella suojauksella.

Miksi uunissa on 4 puhallinta automaattisella suunnanvaihdolla?

Neljä puhallinta jakavat lämmitetyn ilman tasaisesti kaikille 20 tasolle, ja automaattinen suunnanvaihto muuttaa pyörimissuuntaa ajoittain. Tämä poistaa epätasaisen ruskistumisen ja varmistaa, että ylä- ja alatasoilla olevat ruoat kypsyvät samalla tavalla — olennaista suurten erien johdonmukaisessa esillepanossa.

Mikä on tasojen tukiväli ja miksi se on tärkeä?

Tasojen tukiväli on 66 mm, mikä tarjoaa riittävästi tilaa standardeille GN 1/1 -astioille ruoan kanssa. Väli on optimoitu tasapainottamaan maksimikapasiteetti ja riittävä ilmavirta tasojen välillä, mikä on ratkaisevaa tasaiselle kypsennykselle, höyryttämiselle ja kuumennukselle.

Soveltuuko uuni yhdistettyyn höyry- ja konvektiokypsennykseen?

Kyllä. Elektronisen ohjauspaneelin avulla käyttäjä voi valita konvektio-, höyry- tai yhdistetyn tilan säädettävällä kosteustasolla. Tämä tekee uunista monipuolisen — paistamiseen, leipomiseen, höyryttämiseen, haudutukseen ja esikypsennettyjen ruokien kuumentamiseen, kaikki tarkalla lämpötilan ja kosteuden hallinnalla.