Steviauute (E960), Reb-A 98 %, 20 kg

Stevia-uute (E960) Reb-A 98% on korkealaatuinen voimakasmakeutusaine, joka on saatu stevia-kasvin lehdistä. Rebaudiosidi A -pitoisuus 98% edustaa korkeinta saavutettavissa olevaa puhtausastetta stevia-tuotteissa, ja se tarjoaa puhtaan ja miellyttävän makean maun käytännössä ilman kitkerää sivumakua. Tuotteen makeusaste on 250–450 kertaa suurempi kuin sakkaroosin, joten tehokkaaseen makeuttamiseen tarvitaan vain erittäin pieniä määriä. Kyseessä on kaloriton makeutusaine, joka on hyväksytty elintarvikelisäaineeksi Euroopan unionissa.

Ominaisuudet

• Stevioliglykosidien kokonaispitoisuus ≥ 95 %
• Rebaudiosidi A -pitoisuus ≥ 98 % (korkein mahdollinen puhtausaste)
• Makeusaste 250–450 (sakkaroosiin verrattuna)
• Valkoinen tai vaaleankeltainen vapaasti virtaava jauhe
• Vesiliukoinen (vapaasti tai niukasti liukeneva)
• Kuumankestävä 200 °C asti, stabiili pH-alueella 3–9
• Kaloriton, soveltuu yhdistettäväksi muiden voimakasmakeutusaineiden ja polyolien kanssa
• Puhdas maku ilman kitkerää sivumakua (Reb-C-pitoisuus alle 0,1 %)

Tekniset tiedot

• E-numero: E960
• CAS-nro: 57817-89-7 (steviosidi), 58543-16-1 (rebaudiosidi A)
• Kokonaistuhka: ≤ 1 %
• Kuivaushäviö: ≤ 6 %
• pH: 4,5–7,0 (1:100-liuos)
• Arseeni: ≤ 1 mg/kg
• Lyijy: ≤ 1 mg/kg
• Elohopea: ≤ 0,1 mg/kg
• Kadmium: ≤ 1,0 mg/kg
• Jäämäliuottimet: ≤ 200 mg/kg metanolia, ≤ 5000 mg/kg etanolia

Sertifikaatit

• Kosher, Halal, Non-GMO
• EU-asetusten 231/2012 ja 724/2013 mukainen

Säilytys

Tuotetta säilytetään viileässä, kuivassa ja hyvin ilmastoidussa tilassa. Tuote suojataan voimakkaalta valolta ja kuumuudelta. Säilyvyysaika suositelluissa olosuhteissa on 24 kuukautta.