Verkkokauppaamme päivitetään

Päivitämme parhaillaan verkkokauppaamme, joten tilapäisiä häiriöitä saattaa esiintyä. Pahoittelemme mahdollista haittaa ja kiitämme ymmärryksestäsi.

+372 5351 6054
[email protected]
Ma–pe 9.00–16.00
  • Glukoamylaasientsyymi viinan valmistukseen 12g
    Glukoamylaasientsyymi viinan valmistukseen 12g

  • Tuotekoodi: 2277

    EAN: 2000005437724

    Glukoamylaasientsyymi viinan valmistukseen 12g

    Brand

    Sienistä peräisin oleva glukoamylaasientsyymi, joka hajottaa dekstriinit yksinkertaisiksi sokereiksi ennen käymistä. Soveltuu enintään 7,5 kg nesteytetyn tärkkelyksen käsittelyyn käymistilavuuksilla enintään 25 l. 12 g annospussi.

    Asennus Asennuspalvelu: asennamme laitteen paikan päällä valmistajan ohjeiden mukaisesti, liitämme sen linjastoon (mekaaniset liitännät) sekä suoritamme käyttöönoton ja koekäytön. Hinta riippuu sijainnista, kohteen olosuhteista ja työn laajuudesta. (hinta sopimuksen / tarjouksen mukaan)
    Ei Kyllä

    2.95€

    Hinta ilman ALV

    2.38€

    Saatavuus
    Ei varastossa Pärnu 0 kpl Ei varastossa
    Toimitus 21-60
    Toimitustiedot
    Ladataan…
    24 kuukauden takuu
    B2B-laskutus
    Varaosat verkkokaupasta

    • Kuvaus

      Glukoamylaasientsyymi viinan valmistukseen 12g

      Sienistä peräisin oleva entsyymi, joka hajottaa dekstriinit yksinkertaisiksi sokereiksi ennen käymisprosessia. Soveltuu enintään 7,5 kg nesteytetyn tärkkelyksen käsittelyyn käymistilavuuksilla enintään 25 l.

      Käyttö

      1. Lisää entsyymi nesteytettyyn tärkkelysseokseen tai mallastettuun viljamäskiin enintään 65 °C:n (149 °F) lämpötilassa.
      2. Sekoita huolellisesti, peitä ja pidä yhden tunnin ajan 50–60 °C:n (122–140 °F) lämpötilassa, sitten jäähdytä käymistä varten.
      3. Vaihtoehtoinen menetelmä: lisää entsyymi samanaikaisesti mäskin/vierteen ja hiivan kanssa ja käytä 30–35 °C:n huoneenlämpötilassa.

      Ainesosat

      Dekstroosimono­hydraatti, glukoamylaasientsyymi.

      Tärkeää

      Voi aiheuttaa allergia- tai astmaoireita tai hengitysvaikeuksia hengitettynä.

    • Usein kysytyt kysymykset

      Millaisille viinoille glukoamylaasientsyymi sopii parhaiten?

      Glukoamylaasi on erityisen tehokas viljapohjaisten viinojen (viski, vodka, maissitisle) valmistuksessa, joissa tärkkelyksen muuntaminen käymiskelpoisiksi sokereiksi on välttämätöntä maksimaalisen alkoholisaannon saavuttamiseksi.

      Voiko entsyymiä lisätä suoraan hiivan kanssa käymisen aikana?

      Kyllä. Samanaikainen sokerointi ja käyminen toimii hyvin 30–35 °C:ssa. Entsyymi muuntaa dekstriinejä samalla kun hiiva käyttää vapautuneita sokereita, mikä yksinkertaistaa prosessia.

      Miten entsyymiä tulisi säilyttää ennen käyttöä?

      Säilytä avaamatonta annospussia viileässä ja kuivassa paikassa, suojassa suoralta auringonvalolta. Jääkaappilämpötila 4–8 °C pidentää säilyvyyttä. Vältä säilytystä voimakkaasti tuoksuvien kemikaalien lähellä, sillä entsyymijauhe voi imeä hajuja.

      Mitä tapahtuu, jos entsyymi lisätään suositeltua 65 °C:n yläpuolella?

      Yli 65 °C:n lämpötila denaturoi glukoamylaasin ja heikentää merkittävästi sen aktiivisuutta. Tämä johtaa epätäydelliseen tärkkelyksen muuntumiseen ja alhaisempaan käymiskelpoisten sokereiden saantoon. Tarkista aina lämpötila ennen lisäystä.

    • Tekniset tiedot

      Pituus (mm)600.00
      Leveys (mm)400.00
      Korkeus (mm)400.00
      Paino (kg)0.01
      Bruttopaino (kg)0.01
  • Jäikö kysymyksiä?
    Asiantuntijamme vastaavat arkipäivisin 1–4 tunnin kuluessa

Haluatko säilyttää olemassa olevan ostoskorin?

×

Error

Tarkista tuontitiedoston muoto ja valitut asetukset