.png)
Tanīns (1kg) galalcool baltajiem vīniem
Zīmols: Laffort
Vienība: Gab
Daudzums: Iepriekšpasūtījums
Piegādes laiks (diena): 14-30
- Bezmaksas piegāde uz sūtījumu termināļiem pasūtījumiem virs 100 €, izņemot lielgabarīta preces, preces, kuru svars pārsniedz 20 kg, un projektu piedāvājumus.
- Bezmaksas kurjera piegāde pasūtījumiem virs 200 €, izņemot sūtījumus uz paliktņiem un projektu piedāvājumus.
- Piegādes laiks 2-4 darba dienas.
- Sakarā ar straujām izmaiņām pirkuma cenās, tikai pasūtītajiem produktiem ir paredzama cena – galīgā cena var mainīties. Cenas ir norādītas ar PVN (24%). Ja produktam nepieciešama uzstādīšana, noteikti pasūtiet speciālistu, kas to uzstādīs!
59,00 €/Kg
Lietošana: Augu proteīnos balstīts dzidrinātājs balto un rozā vīnu ražošanai. Samazina enzimātisko oksidāciju, papildina bentonītu, regulē SO² lietošanu un uzlabo dzidrināšanu.
Īpašības: Ļoti attīrīts galluskābes tanīnu ekstrakts. Granulēts, no gaiši dzintara līdz tumši dzintara krāsai, pilnībā ūdenī šķīstošs. Fenolu saturs >95%, mitrums <10%.
Tehniskie dati: Deva: 5-20 g/hL oksidācijas aizsardzībai, 2-4 g/hL dzirkstošajiem vīniem. Var kaisīt tieši uz vīna homogenizācijas laikā. Uzglabāšana: 4 gadi oriģinālajā iepakojumā.
Brīdinājumi: Glabāt virs zemes līmeņa sausā vietā. Kvalificēts tiešai cilvēku patēriņam saskaņā ar ES regulu Nr. 2019/934.
Bieži uzdotie jautājumi par šo produktu
Kā galluskābes tanīns aizsargā baltvīnus no oksidēšanās?
Galluskābes tanīns darbojas kā spēcīgs skābekļa saistītājs — tas reaģē ar izšķīdušo skābekli pirms skābeklis var uzbrukt maigajiem aromātu savienojumiem un izraisīt brūnēšanu. Tas ir īpaši vērtīgi baltvīniem un rozā vīniem, kuriem trūkst sarkanvīnos esošās dabiskās fenolu aizsardzības. Agri saistot skābekli, tas saglabā svaigumu un pagarina vīna glabāšanas laiku.
Vai galalcool var lietot kopā ar bentonīta dzidrināšanu?
Jā, un tā ir viena no tā galvenajām priekšrocībām. Galluskābes tanīns un bentonīts darbojas papildinoši — tanīns saistās ar olbaltumvielām, kamēr bentonīts noņem liekos tanīna-olbaltumvielu kompleksus. Abu kopīga lietošana var samazināt nepieciešamo bentonīta daudzumu un uzlabot kopējo dzidrināšanas efektivitāti, dodot mazāk nogulšņu un labāku vīna ražu.
Vai galalcool ir piemērots dzirkstošo vīnu ražošanai?
Jā. Zemākā dozēšanas diapazonā 2-4 g/hL galalcool ir labi piemērots dzirkstošo vīnu pamatvīniem. Tas palīdz aizsargāt pret oksidēšanos ilgā ražošanas procesa laikā un veicina labāku dzidrumu gatavajā vīnā, kas ir svarīgi dzirkstošā vīna kvalitātei.
Kā galalcool jāpievieno vīnam?
Granulētā forma pilnībā izšķīst ūdenī, bet to var arī kaisīt tieši uz vīna virsmas pārsūknēšanas vai homogenizācijas laikā. Šī lietošanas vienkāršība padara to praktisku gan mazas partijas amatnieciskai ražošanai, gan lielākām komerciālām operācijām. Iepriekšējs izšķīdināšanas posms nav strikti nepieciešams.
Vai FERMETECH sniedz konsultācijas par tanīna produktu kombinēšanu ar citiem dzidrināšanas līdzekļiem?
Jā. FERMETECH piedāvā tehnisku atbalstu pilnīgu dzidrināšanas protokolu izstrādei. Mūsu komanda var konsultēt par tanīna, bentonīta un citu dzidrināšanas līdzekļu optimālo secību un dozēšanu, pamatojoties uz jūsu konkrēto vīnu, vīnogu šķirni un ražošanas mērķiem.
| application_area | industrial |
| certifications | EU regulation n° 2019/934 |
| manufacturer_phone | +33 5 56 86 53 04 |
| material | vegetable protein (patatin) |
| minimum_order_quantity | 1 |
| product_compatibility | white wine, rose must, sparkling wines |
| Svars (kg) | 1.100000 |
| Augstums (m) | 0 |
| Platums (m) | 0 |
| Garums (m) | 0 |
