.png)
Konvektions-ångugn elektrisk 5x GN 1/1 Millennial Black Mask Gastro elektronisk styrning Tecnoeka 400V/7800W 730x849x(H)700mm
EAN: 8059174314040
Varumärke: Tecnoeka
Enhet: st
Lagersaldo: Förbeställning
Leveranstid (dagar): 5-10
- Fri frakt till paketterminaler för beställningar över 200 €, med undantag för skrymmande varor, varor som väger över 20 kg och projekterbjudanden.
- Leveranstid 3-7 arbetsdagar.
- På grund av snabba förändringar i inköpspriserna är det endast beställda produkter som har ett förutsägbart pris – det slutliga priset kan komma att ändras. Priserna inkluderar moms (24 %). Om produkten kräver installation, se till att beställa en specialist för att installera den!
174,00 €/Kg
Professionell kombiugn för storkök
Stomme och ugnsutrymme i rostfritt stål AISI 304; präglat utrymme med rundade hörn för enkel rengöring. Glasdörr, 2-skikts, med gravitationsventilation, gångjärn på höger sida, med spärr vid öppning till 60°, 90°, 120°, 180° för säker användning; möjlighet att beställa ugnen med gångjärn på andra sidan. Droppbricka för kondens med avlopp i dörren.
Avancerad styrning och prestanda
2 fläktar med auto-reverse-funktion, med 3 hastigheter (min. 1500 RPM, max. 2800 RPM). Ångproduktion: direktspray, 10 grader (0-100%), elektroniskt styrd. Pekskärm (Thin Film Transistor) – färg, 7 tum. Alla parametrar och funktioner är markerade med siffror eller ikoner. 1-punkts kärntemperaturgivare för ständig kontroll över gräddnings- och tillagningsparametrar. Justerbara fötter för idealisk nivellering av ugnen.
Tillagningslägen och funktioner
Tillagning/gräddning i 3 lägen: konvektion, ånga, konvektion-ånga (combi). Möjlighet att styra kondenshuven och jäsningskärlet från kontrollpanelen. Automatiskt rengöringssystem med 4 program: eco, standard, intensiv, sköljning.
Ytterligare funktioner: förvärmning (förvärmning av utrymmet med +30˚C över inställd temperatur), Multilevel (möjlighet att tillaga olika rätter under samma förhållanden med olika värmebehandlingstider), varmhållningsskåp (hålla tillagade rätter vid serveringstemperatur), Cool Down (snabb nedkylning av utrymmet för snabbt byte av aktuell produkt), jäsningsskåp (ugnen fungerar även som jäsningsskåp).
Patenterade teknologier
Tillagning med DELTA T-funktion: tillagning med givare för att hålla en konstant skillnad mellan temperaturen inuti produkten och temperaturen inuti ugnen. Detta hjälper till att undvika påverkan av för hög temperatur på produkten.
Patenterade Tecnoeka-system: Airflowlogic™ (omdesignad deflektor för förbättrad luftcirkulation; möjliggör jämn gräddning på varje nivå), Humilogic™ (vatten som sprutas bakom fläkten säkerställer hög luftfuktighet med mindre vattenförbrukning; minskar inte bara vattenförbrukningen utan framhäver också den naturliga smaken och aromen från rätterna).
Tekniska specifikationer
- Utrymmeskapacitet: 5 GN 1/1 plåtar (ingår ej)
- Kapacitet: 75-120 rätter/dag
- Vattentäthet: IPX 4
- Temperaturområde: 30°C till 270°C
- Avstånd mellan plåthållare: 68 mm
- Plåthållare för GN 1/1 behållare
- USB-port – för nedladdning av HACCP-data
- Programmerbar: lagring av 100 program (recept), upp till 10 steg i vart och ett
- Programmering av fördröjd start upp till 24h
- Inställning av drifttid upp till 11h 59min eller kontinuerlig drift
- Överhettningsskydd
- Effekt: 400V/7800W
- Mått: 730x849x(H)700mm
- Varvtal: 1500 rpm
- Varvtal: 2800 rpm
Produkter som passar ugnen: underrede (kod: 229521), huv (kod: MKKC5), staplingssats (kod: MKS11), jäsningskärl (kod: MKM1211).
Vanliga frågor
Vilken kapacitet har denna Black Mask Gastro 5×GN 1/1 ugn?
Den rymmer 5×GN 1/1 pannor. Två auto-reverse fläktar (1 500–2 800 RPM, 3 hastigheter) med 10-nivåer ångkontroll (0–100 %) säkerställer enhetlig tillagning över alla nivåer.
Vilka patenterade teknologier innehåller den?
Airflowlogic™ (omdesignad deflektor för förbättrad luftcirkulation på alla nivåer) och Humilogic™ (vatten sprutat bakom fläkten för hög luftfuktighet med minimal vattenförbrukning, vilket bevarar naturliga smaker och aromer).
Hur kontrolleras det?
En 7-tums TFT-pekskärm i färg med 100 programmerbara recept (upp till 10 steg vardera), 1-punkts kärntemperatursond, fördröjd start upp till 24 timmar och USB för HACCP-data. Styr kondenshuven och tätningsskåpet direkt från panelen.
Vilka tillagningslägen finns tillgängliga?
Konvektion, ånga och kombilägen. Plus automatisk rengöring (4 program: eko, standard, intensiv, sköljning), förvärmning, tillagning på flera nivåer, förvaringsskåp, nedkylning, DELTA T-tillagning och jässkåpsfunktion.
Vad är konstruktionen?
AISI 304 rostfritt stålhus och kammare med rundade hörn, dubbelglasdörrlåsning vid 60°/90°/120°/180°, kondensatavlopp, utbytbar silikontätning. Effekt: 400 V.
| lumav_meta_description_de | Der Tecnoeka Black Mask Elektroofen mit zuverlässiger elektronischer Steuerung für Restaurants fasst 5x GN 1/1; AISI 304 Edelstahlgehäuse, bis 270°C. |
| lumav_meta_description_en | The Tecnoeka Black Mask electric oven offers reliable electronic control for restaurants and holds 5x GN 1/1, AISI 304 steel body, up to 270°C. |
| lumav_meta_description_et | Tecnoeka Black Mask elektriahi usaldusväärse elektroonilise juhtimisega sobib restoranidele ja mahutab 5x GN 1/1, AISI 304 teraskorpus, kuni 270°C. |
| lumav_meta_description_fi | Tecnoeka Black Mask -sähköuuni, jossa on luotettava elektroninen ohjaus, sopii ravintoloille ja mahtuu 5x GN 1/1; AISI 304 -teräsrunko, jopa 270°C. |
| lumav_meta_description_lt | Tecnoeka Black Mask elektrinė krosnis su patikimu elektroniniu valdymu tinka restoranams ir talpina 5x GN 1/1; AISI 304 plieno korpusas, iki 270°C. |
| lumav_meta_description_lv | Tecnoeka Black Mask elektriskā krāsns ar uzticamu elektronisko vadību ir piemērota restorāniem un ietilpina 5x GN 1/1; AISI 304 tērauda korpuss, līdz 270°C. |
| lumav_meta_description_sv | Tecnoeka Black Mask elugn med pålitlig elektronisk styrning passar restauranger och rymmer 5x GN 1/1; stomme i AISI 304-stål, upp till 270°C. |
| lumav_meta_keywords_de | Tecnoeka Black Mask, 5x GN 1/1, Elektroofen, Kombidämpfer, Gastronomiegeräte |
| lumav_meta_keywords_en | Tecnoeka Black Mask, 5x GN 1/1, electric oven, combi oven, catering equipment |
| lumav_meta_keywords_et | Tecnoeka Black Mask, 5x GN 1/1, elektriahi, kombiahi, toitlustusseadmed |
| lumav_meta_keywords_fi | Tecnoeka Black Mask, 5x GN 1/1, sähköuuni, yhdistelmäuuni, ravintolalaitteet |
| lumav_meta_keywords_lt | Tecnoeka Black Mask, 5x GN 1/1, elektrinė krosnis, kombi krosnis, virtuvės įranga |
| lumav_meta_keywords_lv | Tecnoeka Black Mask, 5x GN 1/1, elektriskā krāsns, kombi krāsns, virtuves iekārtas |
| lumav_meta_keywords_sv | Tecnoeka Black Mask, 5x GN 1/1, elugn, kombiugn, storköksutrustning |
| lumav_meta_title_de | Black Mask 5x GN 1/1 Elektroofen · FERMETECH |
| lumav_meta_title_en | Black Mask 5x GN 1/1 electric oven · FERMETECH |
| lumav_meta_title_et | Black Mask 5x GN 1/1 elektriahi · FERMETECH |
| lumav_meta_title_fi | Black Mask 5x GN 1/1 sähköuuni · FERMETECH |
| lumav_meta_title_lt | Black Mask 5x GN 1/1 elektrinė krosnis · FERMETECH |
| lumav_meta_title_lv | Black Mask 5x GN 1/1 elektriskā krāsns · FERMETECH |
| lumav_meta_title_sv | Black Mask 5x GN 1/1 elugn · FERMETECH |
| manufacturer_phone | +39 049 5791479 |
| Vikt (kg) | 22.0 |
| Höjd (m) | 0.7 |
| Bredd (m) | 0.849 |
| Längd (m) | 0.73 |
