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Eichenflocken (1kg) Nobile Fresh

Artikel-Nr.: PCP0381.1K
Marke: Laffort
Stückzahl: stk
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Preis:
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24,45 €/Kg
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Chips aus frischen Stücken französischer Eiche (luftgetrocknet).

Physikalische Eigenschaften

  • Aussehen: Chips
  • Farbe: Hellbeige, cremig, seidig, homogen von der Oberfläche bis zum Kern
  • Geruchsbeschreibung: Kokosnuss, Aprikose, Pfirsich, weißer Tee, Eisenkraut, Minze
  • Geschmacksbeschreibung: Frische und Geschmeidigkeit, leicht säuerliche Noten
  • Größe und Form: Eichenfragmente zwischen 7 und 15 mm

Physikalisch-chemische Analysen

  • Benzo(a)pyren: < 50 ng/g
  • Pentachlorphenol: < QL*
  • 2,3,6 Trichloranisol: < QL*
  • 2,3,4,6 Tetrachloranisol: < QL*

*QL: Quantifizierbare Grenze

Mikrobiologische Analysen

  • Mesophile aerobe Keime: <10⁴ CFU* /g
  • Salmonellen: Abwesenheit in 25g
  • Coliforme: < 10 CFU * /g
  • Hefen: < 10 CFU * /g
  • Schimmelpilze: < 10⁴ CFU * /g

*CFU: Koloniebildende Einheit

Önologische Verwendung

  • Dosierung: 0,5 bis 5 g/L.
  • Zubereitung: direkte Mazeration in Wein. Die Kontaktzeit wird entsprechend den önologischen und organoleptischen Zielen festgelegt.

Lagerungsempfehlung

  • Über dem Bodenniveau in einem trockenen Bereich lagern, der keine Gerüche abgibt. Sicherstellen, dass der Bestand bei mäßiger Temperatur in der Original-, ungeöffneten Verpackung aufbewahrt wird.
  • Optimales Verwendungsdatum (ungeöffneter Beutel): 5 Jahre.

Verpackung: 1 kg

certifications EU 2019/934, Australia New Zealand Food Standards Code - Standard 1.3.4
manufacturer_phone +33 5 56 86 53 04
material wood
product_compatibility wine
solid_particle_tolerance 15
Gewicht (kg) 1.100000
Höhe (m) 0
Breite (m) 0
Länge (m) 0
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