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Eichenspäne 1kg Amerikanische mittlere Röstung

Artikel-Nr.: 006.213.1
EAN: 5420069829841
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Eichenspäne für Wein- und Bierproduktion

Gebrauchsanweisung

Dosierung: 5-30g pro 10L je nach gewünschter Eichenintensität. Kontaktzeit reicht von 2 Tagen bis 3 Monaten. Kann während der Gärungs- oder Reifungsphase verwendet werden. Für optimale Ergebnisse die Späne in einem Netzbeutel für einfaches Entfernen aufbewahren.

Vorteile

Eichenspäne bieten komplexe Geschmacks- und Aromaprofil ähnlich der Fassreifung. Sie verbessern die Konservierungseigenschaften, verleihen tiefe Farbe und vergrößern die Oberfläche für Geschmacksextraktion ohne die Kosten und Platzanforderungen traditioneller Fässer.

Auswahl

Amerikanische Eichenspäne vermitteln fruchtige und Vanillenoten, französische Eiche bietet würzige und komplexe Aromen, während Sherry- und Whiskyfass-Späne spezifische Reifecharakteristiken hinzufügen.

Praktische Tipps

Verwenden Sie immer einen Netzbeutel, um die Späne für einfaches Entfernen zu halten. Schützen Sie die vergorene Maische vor Oxidation. Beginnen Sie mit kleineren Mengen und passen Sie die Kontaktzeit basierend auf Geschmacksentwicklung und persönlichen Vorlieben an.

Gewicht (kg) 1.000000
Höhe (m) 0.066
Breite (m) 0.25
Länge (m) 0.362
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