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Enzym (250g) Lafase FRUIT

Artikel-Nr.: PCP0103.250
Marke: Laffort
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Preis:

69,00 €

276,00 €/Kg

Beschreibung Spezifikation

Enzym (250g) Lafase FRUIT

Enzym LAFASE® FRUIT

Dieses Präparat wurde für die Verarbeitung fruchtiger, farbintensiver und duftender Rotweine formuliert, die nicht gelagert werden müssen.
Dank dieses Enzyms können polyphenolische Komponenten extrahiert werden, wobei mechanische Eingriffe begrenzt werden.
Dank dieses Enzyms wird unser Wein vor der Freisetzung flüchtiger Phenolvorläufer geschützt und der Farbverlust wird begrenzt, was die Stabilität erhöht.

Verwendung: bei kurzen Mazerationen, mit oder ohne präfermentative Kaltmazeration.

Önologische Eigenschaften:

Optimiert die Extraktion von Aromen und deren Vorläufern sowie von Farbstoffen, fördert eine sanfte Extraktion phenolischer Verbindungen aus der Schale (seidige Tannine).
Ermöglicht die Begrenzung der präfermentativen Kaltmazerationszeit (MPF).
Fördert die Extraktion phenolischer Verbindungen in der wässrigen Phase, beginnend mit der Befüllung des Mazerationstanks.
Reduziert Produktionskosten und erleichtert die Tankverwaltung im Weinkeller.
Verbessert die Ablaufweinausbeute (durchschnittlich 5–15 % mehr), Klärung, Pressung und Filtrierbarkeit.
Verarbeitung fruchtiger und duftender Rotweine.

Verpackung: 250 g

lumav_meta_description_de	Lafase FRUIT extrahiert Polyphenole schonend und verleiht fruchtigen Rotweinen mehr Farbe und Aroma.
lumav_meta_description_en	Lafase FRUIT is a pectolytic enzyme that gently extracts polyphenols for deeper colour and aroma in fruity red wines.
lumav_meta_description_et	Lafase FRUIT pektolüütiline ensüüm ekstraheerib õrnalt polüfenoole, andes puuviljastele punastele veinidele säravama värvi ja aroomi.
lumav_meta_description_fi	Lafase FRUIT -entsyymi uuttaa hellävaraisesti polyfenoleja ja tuo hedelmäisiin punaviineihin syvemmän värin ja aromin.
lumav_meta_description_lt	Lafase FRUIT fermentas švelniai ekstrahuoja polifenolius ir suteikia vaisiškiems raudoniesiems vynams ryškesnę spalvą bei aromatą.
lumav_meta_description_lv	Lafase FRUIT enzīms saudzīgi ekstrahē polifenolus, piešķirot augļainiem sarkanvīniem izteiktāku krāsu un aromātu.
lumav_meta_description_sv	Lafase FRUIT extraherar polyfenoler skonsamt och ger fruktiga rödviner djupare färg och arom.
lumav_meta_keywords_de	Enzym, Lafase FRUIT, pektolytisches Enzym, Weinherstellung, Rotwein
lumav_meta_keywords_en	enzyme, Lafase FRUIT, pectolytic enzyme, winemaking, red wine
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lumav_meta_keywords_sv	enzym, Lafase FRUIT, pektolytiskt enzym, vinframställning, rödvin
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manufacturer_phone	+33 5 56 86 53 04
Gewicht (kg)	0.25
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