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Enzym (250g) Lafazym EXTRACT

Artikel-Nr.: PCP0107.250
Marke: Laffort
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Preis:

69,00 €

Beschreibung Spezifikation

Enzym (250 g) Lafazym EXTRAKT

LAFAZYM® EXTRAKT

Es handelt sich um ein gereinigtes pektolytisches Enzympräparat, das speziell für die Weinbereitung von Weiß- und Roséweinen entwickelt wurde.
Dieses Enzym erleichtert die Extraktion von Aromavorläufern und sortentypischen Aromakomponenten.
Es zeichnet sich durch seinen fruchtigen Charakter und seine hohe Aromatizität aus.

Verwendung bei der Kryomazeration von Weißweinen. Dank dieses Enzyms wird unser Wein vor der möglichen
Freisetzung flüchtiger Phenolvorläufer geschützt.

Spezifität und önologische Eigenschaften:

Es verbessert die Extraktion sortenreiner Aromen (Thiole, Terpene,...) und ihrer Vorläufer aus den Schalen und dem Fruchtfleisch. - Reduziert die Mazerationszeit der Haut (Optimierung der Produktionskosten).
Optimiert nachfolgende Vorgänge: Pressen, Abfüllen, Filtrieren.
Erleichtert die Weinklärung.

Anwendungsdosen:

Dosierung abhängig von der Qualität der Schalen (dicker oder dünner), der Reife und Gesundheit der Trauben.
Weißweine: 2 bis 3 g/100 kg Trauben.

Verpackung: 100 g

Konsultieren Sie unser Produktdatenblatt - Sicherheitsdatenblatt

lumav_meta_description_de	Dieses gereinigte pektolytische Enzym extrahiert Aromavorstufen aus weißen und Rosé-Trauben, dosiert mit 2-3g pro 100kg Trauben.
lumav_meta_description_en	This purified pectolytic enzyme extracts aroma precursors from white and rosé grapes for cryomaceration, dosed at 2-3g per 100kg of grapes.
lumav_meta_description_et	Puhastatud pektolüütiline ensüüm Lafazym EXTRACT eraldab valge- ja roosaveini aroomiprekursoreid, annus 2-3g/100kg viinamarjade kohta.
lumav_meta_description_fi	Puhdistettu pektolyyttinen entsyymi Lafazym EXTRACT uuttaa valko- ja roseeviinien aromin esiasteita, annos 2-3g/100kg rypäleitä.
lumav_meta_description_lt	Šis išgrynintas pektolitinis fermentas ekstrahuoja aromato pirmtakus iš baltųjų ir rožinių vynuogių, dozė 2-3g/100kg vynuogių.
lumav_meta_description_lv	Šis attīrītais pektolītiskais enzīms ekstrahē aromāta prekursorus no baltvīna un rozā vīna vīnogām, deva 2-3g/100kg vīnogu.
lumav_meta_description_sv	Detta renade pektolytiska enzym extraherar aromprekursorer ur vita och rosédruvor för kryomaceration, doserat 2-3g per 100kg druvor.
lumav_meta_keywords_de	Lafazym EXTRACT, pektolytisches Enzym, Weinenzym, Kryomazeration, Laffort Enzym, Weißwein Enzym
lumav_meta_keywords_en	Lafazym EXTRACT, pectolytic enzyme, winemaking enzyme, cryomaceration, Laffort enzyme, white wine enzyme
lumav_meta_keywords_et	Lafazym EXTRACT, pektolüütiline ensüüm, veiniensüüm, krüomatseratsioon, Laffort, valge veini ensüüm
lumav_meta_keywords_fi	Lafazym EXTRACT, pektolyyttinen entsyymi, viinientsyymi, kylmämaserointi, Laffort, valkoviinin entsyymi
lumav_meta_keywords_lt	Lafazym EXTRACT, pektolitinis fermentas, vyno fermentas, kriomaceracija, Laffort fermentas, baltojo vyno fermentas
lumav_meta_keywords_lv	Lafazym EXTRACT, pektolītiskais enzīms, vīna enzīms, kriomacerācija, Laffort enzīms, baltvīna enzīms
lumav_meta_keywords_sv	Lafazym EXTRACT, pektolytiskt enzym, vinenzym, kryomaceration, Laffort enzym, vitvinsenzym
lumav_meta_title_de	Enzym Lafazym EXTRACT 250g · FERMETECH
lumav_meta_title_en	Enzyme Lafazym EXTRACT 250g · FERMETECH
lumav_meta_title_et	Ensüüm Lafazym EXTRACT 250g · FERMETECH
lumav_meta_title_fi	Entsyymi Lafazym EXTRACT 250g · FERMETECH
lumav_meta_title_lt	Fermentas Lafazym EXTRACT 250g · FERMETECH
lumav_meta_title_lv	Enzīms Lafazym EXTRACT 250g · FERMETECH
lumav_meta_title_sv	Enzym Lafazym EXTRACT 250g · FERMETECH
manufacturer_phone	+33 5 56 86 53 04
product_compatibility	white grapes, white wine, rosé wine
Höhe (m)	0.07
Breite (m)	0.11
Länge (m)	0.16