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Enzym (100g) Lafase HE GRAND CRU

Artikel-Nr.: PCP0104.100
Marke: Laffort
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Verwendung: Lafase HE GRAND CRU ist ein spezielles enzymatisches Präparat für die Rotweinherstellung. Es erhöht die Farbstabilität, Polyphenole, Aromaextraktion und Ertrag und hilft, qualitativ hochwertigere Weine mit mehr Körper und besserer Gaumenwahrnehmung zu produzieren.

Eigenschaften: Dieses einzigartige enzymatische Präparat erleichtert die Extraktion und verbessert die Farbstabilität um bis zu 20%. Es erhöht die Extraktion weicher Tannine um 15%, ohne die Adstringenz zu erhöhen. Das Präparat begünstigt die Extraktion weicher Tannine aus der Schale und Polysaccharide aus dem Fruchtfleisch, was zu einem Wein mit besserem sensorischen Profil führt. Es erhöht die Fruchtigkeit durch Freisetzung aromatischer und geschmacklicher Vorstufen aus der Traubenschale.

Technische Daten: Verpackung: 100 g. Dosierung für Mazeration und Extraktion: 3-4 g/100 kg. Erhöht die Menge an frei ablaufendem Saft um 5-10% und reduziert die Mazerationszeit um 30%.

application_area small production
certifications International Oenological Codex, foodstuffs, non-GMO
manufacturer_phone +33 5 56 86 53 04
package_size 1
product_compatibility red grapes
temperature_range 12
warranty_period 18
Gewicht (kg) 0.120000
Höhe (m) 0
Breite (m) 0
Länge (m) 0
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