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Konvektions-Dampfofen elektrisch 4x600x400mm Millennial Touch Screen Bakery mit Reinigungssystem elektronische Steuerung Tecnoeka 400V/7800W 850x1035x(H)700mm
EAN: 8059174314576
Marke: Tecnoeka
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Tecnoeka Millennial Touch Screen Bakery Heißluft-Dampfgarer
Der Tecnoeka Millennial Touch Screen Bakery ist ein professioneller elektrischer Heißluft-Dampfgarer für anspruchsvolle Bäckerei- und Konditoreianwendungen. Intuitive Touchscreen-Steuerung und integriertes automatisches Reinigungssystem sorgen für gleichbleibende Backergebnisse und reduzieren den Arbeitsaufwand.
Technische Daten
- Kapazität: 4 Bleche 600x400mm
- Einschubabstand: 80 mm
- Ventilatoren: 1 mit Auto-Reverse
- Leistung: 72-120 Gerichte/Tag
- Stromversorgung: 400V / 7800W
- Abmessungen: 850x1035x(H)700mm
- Steuerung: elektronischer Touchscreen
- Reinigung: integriertes automatisches System
- Basismodell: 229538
Hauptmerkmale
Die Auto-Reverse-Ventilatortechnologie sorgt für eine gleichmäßige Wärme- und Dampfverteilung auf allen Ebenen. Die Touchscreen-Oberfläche ermöglicht einfaches Speichern von Programmen, präzise Feuchtigkeitssteuerung und HACCP-Datenmanagement.
Häufig gestellte Fragen zum Tecnoeka Millennial Bakery Ofen
Welche Blechgröße und Kapazität unterstützt dieser Ofen?
Der Ofen nimmt 4 Standard-Bäckereibleche 600x400mm mit einem Einschubabstand von 80 mm auf und eignet sich ideal für Brötchen, Feingebäck und Viennoiserie. Die Tagesleistung liegt je nach Produktart und Backzykluslänge bei 72 bis 120 Gerichten.
Welche Stromversorgung wird benötigt?
Das Gerät arbeitet mit einem 400V Dreiphasenanschluss und einer Gesamtleistung von 7800W. Ein separater Stromkreis und ordnungsgemäße Erdung sind erforderlich, die Installation sollte durch eine Fachkraft erfolgen.
Wie funktioniert das automatische Reinigungssystem?
Das integrierte Reinigungssystem führt über den Touchscreen gesteuerte voreingestellte Waschzyklen durch, reduziert manuelle Arbeit und gewährleistet konstante Hygiene. Es verwendet separate Reinigungs- und Spülphasen, um den Garraum in optimalem Zustand zu halten.
Was ist der Vorteil des Auto-Reverse-Ventilators?
Der Auto-Reverse-Ventilator ändert während des Backens regelmäßig die Drehrichtung und sorgt so für eine gleichmäßige Wärme- und Dampfverteilung auf allen Blechen. Dies verhindert Hotspots und garantiert eine einheitliche Farbe und Textur jedes Produkts.
Ist dieser Ofen sowohl für Brot als auch für Feingebäck geeignet?
Ja, das Modell Millennial Bakery ist für vielseitige Bäckereianwendungen konzipiert, einschließlich Brot, Viennoiserie, Croissants, Kekse und Feingebäck. Präzise Dampfinjektion und programmierbare Zyklen sorgen für optimale Ergebnisse in jeder Produktkategorie.
| manufacturer_phone | +39 049 5791479 |
| Gewicht (kg) | 22.0 |
| Höhe (m) | 0.7 |
| Breite (m) | 1.035 |
| Länge (m) | 0.85 |
