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Viking Oat/Oats in Beer City EBC 3,5-7
EAN: 2000000030845
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Eigenschaften und Verwendung von Viking Hafermälze in der Bierherstellung
Viking Hafermälze wurde speziell entwickelt, um die Grundstruktur des Bieres auszugleichen, besonders bei Hopfen- und Malzmischungen. Dieses hochwertige Malzprodukt wurde sorgfältig ausgewählt und bietet einen weichen Geschmack und ausgleichende Gesamtwirkung.
Haupteigenschaften
- Strohgelber Farbton mit geringer Farbkraft
- Moderate Amylase-Aktivität
- Gewährleistet ein cremiges und samtiges Geschmackserlebnis
- Geeignet für einen Einsatz von bis zu 20-30% des Gesamtvolumens
Verarbeitung und Vermahlung
Bei der Verarbeitung von Viking Hafermälze sind folgende Aspekte zu beachten:
- Erfordert besondere Aufmerksamkeit beim Mahlvorgang
- Schmalere Kornform im Vergleich zu Gerstenmalz
- Empfohlen wird separates Mahlen von anderen Malzsorten
- Mühle benötigt spezielle Einstellung
Verwendung in der Bierherstellung
Viking Hafermälze eignet sich hervorragend für die Herstellung verschiedener Biersorten. Ihr einzigartiger Geschmack unterstützt die Eigenschaften anderer Malze, während sie dezent im Hintergrund bleibt. Viking Malt, einer der größten Malzhersteller der Welt und Röster von Spezialmalzen, beliefert auch die Carlsberg Brauerei.
Entdecken Sie verschiedene Rezepte hier
Schlagwörter: Bierherstellung, Viking Hafermälze, geschmackvolles Bier, Malzprodukte, Bierbrauen, Mahlprozess, Brauereiausrüstung, Malzvermahlung
Korduma kippuvad küsimused
Wofür wird Viking Hafermalz verwendet?
Dieses Spezialmalz balanciert die Bierstruktur aus, besonders bei Hopfen-Malz-Mischungen. Es verleiht ein seidiges Mundgefühl.
Wie viel Malz sollte ich verwenden?
Empfohlen sind 5-20% der Gesamtschüttung.
Für welche Bierstile eignet es sich?
Ideal für Stouts, Porter, NEIPA und andere vollmundige Biere.
Was ist der EBC-Wert?
Der EBC-Wert beträgt 3,5-7, was ein sehr helles Malz bedeutet.
| Gewicht (kg) | 1.000000 |
| Höhe (m) | 0.15 |
| Breite (m) | 0.2 |
| Länge (m) | 0.3 |
