11283-7q7ft0yvb4v31mdmlbyhvebpovfhvruqd6kkb69sykxghcgjyw.jpg.webp

Stabilisaator Zenith Color (5kg)

Tootekood: PCP0003.5K
Kaubamärk: Enartis
Ühik: tk
Laoseis: Ettetellimisel

Teavita mind toote saadavusest

Tarneaeg (päeva): 14-30

Tasuta transport pakiautomaati al.100eur v.a suuremahulised, üle 20kg kaaluvad tooted ja projektipakkumised
Tasuta kullertransport alates 200eur, v.a kaubaalustega saatmised ja projektipakkumised
Tehnilised protsessi ja terviklahenduste konsultatsioonid on tasulised ja neid saab tellida siit . Projekti päring - edasta tootenimekiri meile. Riiklikud toetused seadme soetamiseks on leitavad siit
Seoses ostuhindade kiire muutumisega on ainult tellimisel tooted prognoositava hinnaga - lõplik hind võib muutuda. Hinnad sisaldavad käibemaksu. Kui toode nõuab paigaldust - tellige kindlasti spetsialist paigaldama!

kuumaks al. 8,60 €

Hind:

139,00 €

139,00 €/Kg

Kirjeldus Parameetrid

Stabilisaator Zenith Color (5kg)

Zenith Color (5 kg)

Kaaliumpolüaspartaadil põhinev lahus punaste ja roosade veinide kolloid- ja viinhappestabiilsuse tagamiseks.

Koostis

Kaaliumpolüaspartaat A-5D K/SD*, kummiaraabik Verek, vääveldioksiid (umbes 0,4%), demineraliseeritud vesi.
Kaaliumpolüaspartaadi kasutamist kaitsevad EL patent nr EP2694637B ja USA patent nr US 10,508,258 B2.

Üldised omadused

Zenith Color on tõhus, kiire ja lihtsalt kasutatav vahend punaste ja roosade veinide kaaliumvesiviintartraadi ja värvistabiilsuse tagamiseks. Selle komponendid on valitud nii, et saada stabiliseerija, mis on:

Tõhus viinhappestabiilsuse tagamisel: takistab kaaliumvesiviintartraadi kristallide teket pudelis.
Pikaajalise toimega: stabiliseerib veine mitmeks aastaks.
Tõhus värvistabiilsuse tagamisel: kummiaraabik Verek takistab ebastabiilsete värviühendite sadestumist.
Filtreeritav: saab kasutada enne lõplikku filtreerimist.
Veini kvaliteeti säästev: ei mõjuta sensoorseid omadusi, säilib aroom, värvus ja struktuur.
Keskkonnasõbralik: madal vee-, energia- ja CO₂-kulu.
Praktiline: ei vaja eriseadmeid.

Zenith Color on selge, kollast värvi lahus, mis sobib ka roosade veinide töötlemiseks. Madal pH ja vääveldioksiidi sisaldus tagavad lahuse pikaajalise mikrobioloogilise stabiilsuse. Kaaliumpolüaspartaat ja kummiaraabik on allergeenivabad ning ükski koostisosa ei pärine GMO-dest.

Kasutusalad

Kaaliumvesiviintartraadi ja värvi stabiliseerimine punastes ja roosades veinides.

Annus

Kuni 200 mL/hL (maksimaalne EL-is lubatud).
Keskmine annus: 150 mL/hL.
100 mL/hL lisab veinile umbes 4 mg/L SO₂.

Kasutusjuhend

Lisada täiesti selgele (hägusus < 2 NTU) ja valgustabiilsele, villimiseks valmis veinile.
Segada hoolikalt kogu mahu ulatuses. Pärast lisamist vältida ristvoolfiltreerimist.

HOIATUS: Zenith Color reageerib valkude ja lüsosüümiga, põhjustades hägusust. Vein peab olema valgustabiilne, ei tohi sisaldada jääk-selitusvalke ega lüsosüümi ning seda ei tohi hiljem lüsosüümiga töödelda. Kaaliumpolüaspartaat ei taga kaltsiumtartraadi stabiilsust.

Pakend ja säilitamine

5 kg.
Hoida valguse eest kaitstult jahedas, kuivas ja hästi ventileeritud kohas.
Avatud pakend sulgeda hoolikalt.

Vastavus

Codex OEnologique International.
Määrus (EL) 2019/934.
Heaks kiidetud USA-s 27 CFR 24.250 alusel (GRAS Notice GRN 000770).

Sagedased küsimused Zenith Color kohta

Milleks Zenith Color mõeldud on?

Zenith Color on mõeldud punaste ja roosade veinide viinhappe- ja värvistabiilsuse tagamiseks. See takistab kaaliumvesiviintartraadi kristallide sadestumist ja ebastabiilsete värviühendite väljumist. Töötlus annab pikaajalise stabiilsuse ilma sensoorseid omadusi mõjutamata ning on alternatiiv külmstabiliseerimisele väiksema vee- ja energiakuluga.

Milline on soovitatav annus?

Keskmine annus on 150 mL/hL, maksimaalne 200 mL/hL (EL-i piirmäär). Täpne annus tuleb määrata laborikatsetega, kasutades tõusvaid annuseid ja standardseid stabiilsustesti meetodeid (külmtest, juhtivus, kuumtest, filtreeritavusindeks). 100 mL/hL lisab veinile umbes 4 mg/L SO₂.

Kas Zenith Color on allergeenne või GMO-päritolu?

Ei. Nii kaaliumpolüaspartaat kui ka kummiaraabik Zenith Color koostises on allergeenivabad ühendid. Ükski koostisosa ei pärine geneetiliselt muundatud organismidest, mistõttu toode sobib ka rangete märgistusnõuetega turgudele suunatud veinide töötlemiseks.

Millal tuleks Zenith Color veinile lisada?

Zenith Color tuleb lisada täiesti selgele (hägusus < 2 NTU), valgustabiilsele ja villimiseks valmis veinile. Sobiva filtreeritavusindeksiga veinides võib seda lisada enne mikrofiltreerimist. Pärast lisamist tuleks vältida ristvoolfiltreerimist. Vein ei tohi sisaldada jääk-selitusvalke ega lüsosüümi.

Kuidas toodet säilitada?

Suletud pakendit hoida valguse eest kaitstult jahedas, kuivas ja hästi ventileeritud ruumis. Pärast avamist sulgeda hoolikalt ja säilitada samadel tingimustel, et säiliks lahuse mikrobioloogiline stabiilsus, mis tagatakse selle madala pH ja vääveldioksiidi sisaldusega.

Kaal: 300 g