.png)
Tanniin (1kg) Tan'Cor Grand Cru
Kaubamärk: Laffort
Ühik: tk
Laoseis: Ettetellimisel
Tarneaeg (päeva): 14-30
Tasuta transport pakiautomaati al.100eur v.a suuremahulised, üle 20kg kaaluvad tooted ja projektipakkumised- Tasuta kullertransport alates 200eur, v.a kaubaalustega saatmised ja projektipakkumised
- Tehnilised protsessi ja terviklahenduste konsultatsioonid on tasulised ja neid saab tellida siit . Projekti päring - edasta tootenimekiri meile. Riiklikud toetused seadme soetamiseks on leitavad siit
- Seoses ostuhindade kiire muutumisega on ainult tellimisel tooted prognoositava hinnaga - lõplik hind võib muutuda. Hinnad sisaldavad käibemaksu. Kui toode nõuab paigaldust - tellige kindlasti spetsialist paigaldama!
199,00 €/Kg
Kasutamine: Proantütsüanidiinsete tanniinide preparaat, rikas katehiini poolest, sisaldab viinamarja tanniine ja tamme elagiintanniine, kasutatakse punase veini küpsemise ajal.
Omadused: Parandab veini struktuuri ja suutunnet. Stabiliseerib värvi, ühinedes vabade antotsüaanidega. Reguleerib oksüdatsiooni-redutseerumise protsesse. Valmistab veini ette vaatides küpsemiseks. Parandab selitamist.
Tehnilised andmed: Fenoolitäisaine: >65%. Niiskus: <10%. Tuhk: <4%. Välimus: granulaarne, tumepruun. Lahustuvus vees: täielik.
Kasutusprotokoll: Annus: 5-30 g/hL küpsemiseks ja struktuuri parandamiseks, 20-30 g/hL veini kaitsmiseks ja värvi stabiliseerimiseks. Lisada esimese dekanteerimise ajal, pärast piimhappekääritust või igal küpsemise etapil. Võib puistata otse veinile homogeenimise või ümberpumpamise ajal. Lisada vähemalt kaks nädalat enne villimist.
Säilitamine: Hoida maapinnast kõrgemal kuivas ruumis mõõduka temperatuuriga. Optimaalne kasutusaeg: 4 aastat. Pakend: 1kg kott.
Sagedased küsimused selle toote kohta
Millisel veinivalmistamise etapil tuleks Tan'Cor Grand Cru lisada?
Tan'Cor Grand Cru on mõeldud kasutamiseks punase veini küpsemise ajal. Optimaalsed lisamispunktid on esimese dekanteerimise ajal pärast kääritamist, kohe pärast piimhappekäärituse lõppu või igal küpsemise etapil. See tuleks lisada vähemalt kaks nädalat enne villimist, et võimaldada täielikku integreerumist veiniga. Seda võib puistata otse veinile ümberpumpamise või homogeenimise ajal.
Millist annust peaksin oma punasele veinile kasutama?
Üldiseks laagerdamiseks ja struktuuri parandamiseks kasutage 5–30 g/hl. Aktiivseks veini kaitsmiseks ja värvi stabiliseerimiseks kasutage kõrgemat vahemikku 20–30 g/hl. Alustage madalama annusega ja tehke laborikatseid väikestel proovidel enne täismahuti lisamist. Optimaalne annus sõltub viinamarjasordist, aastakäigu tingimustest ja soovitavast veinistiilist. FERMETECH aitab annusesoovitustega teie konkreetse olukorra jaoks.
Kuidas see tanniin stabiliseerib punaste veinide värvi?
Tan'Cor Grand Cru sisaldab katehiinirikast proantütsüanidiinset tanniini, mis ühineb veinis olevate vabade antotsüaanidega, moodustades stabiilseid värvikomplekse. Need kompleksid on vastupidavamad värvikadule pH muutuste, sulfiti pleegitamise ja oksüdeerumise mõjul kui seondumata antotsüaanid üksi. Tulemuseks on sügavam, stabiilsem värv, mis säilib kogu küpsemise ja villimise jooksul.
Kas seda toodet saab kasutada valge veini või rosé jaoks?
Tan'Cor Grand Cru on spetsiaalselt formuleeritud punase veini küpsemiseks ja ei ole soovitatav valgetele ega rosé-veinidele, kuna see lisaks soovimatut värvi ja kokkutõmbavust. Valge veini ja rosé jaoks pakub FERMETECH teisi kaitsetanniini tooteid, mis on spetsiaalselt nende rakenduste jaoks loodud. Pöörduge meie poole soovituste saamiseks teie veinitüübile.
Milline on säilimisaeg ja kuidas seda toodet hoiustada?
Toote optimaalne kasutusperiood on 4 aastat tootmiskuupäevast, kui hoiustatakse õigesti. Hoidke suletud kotti maapinnast kõrgemal kuivas hoiustamispiirkonnas mõõduka temperatuuriga, eemal otsesest päikesevalgusest ja niiskusest. Pärast avamist sulgege tihedalt ja kasutage ühe hooaja jooksul. Granulaarne vorm lahustub vees täielikult, muutes täpsete annuste mõõtmise lihtsaks ka osaliselt kasutatud kotist.
| application_area | industrial |
| certifications | EU 2019/934 for oenology |
| manufacturer_phone | +33 5 56 86 53 04 |
| material | tannin (grape and oak) |
| product_compatibility | red wine |
| Kaal (kg) | 1.000000 |
| Kõrgus (m) | 0.4 |
| Laius (m) | 0.4 |
| Pikkus (m) | 0.6 |
