Tanniin (250g) Tanfresh

Tanfresh (250 g)

Proantotsüanidiinsete tanniinide ja tamme ellagitanniinide baasil preparaat rosé- ja valgetele veinidele.

Kvalifitseeritud otsetarbimiseks mõeldud toodete valmistamiseks önoloogia reguleeritud kasutuse valdkonnas. Vastavuses kehtiva EL määrusega nr 2019/934.

Spetsifikatsioonid ja önoloogilised rakendused

• Värskendab vananenud või väsinud rosé- ja valgeid veine.
• Lisab struktuuri ja mahukust suumaitsmises.
• Aitab kaitsta veini oksüdeerumise eest.
• Parandab selgitamist.

Füüsikalised omadused

• Välimus: granuleeritud
• Lahustuvus vees: täielik
• Värvus: helekollane

Keemiline analüüs

• Üldfenoolid (%): > 65
• Niiskus (%): < 10
• Tuhk (%): < 4
• Lahustumatud ained (%): < 2
• Arseen (ppm): < 3
• Raud (ppm): < 50
• Plii (ppm): < 2
• Elavhõbe (ppm): < 1
• Kaadmium (ppm): < 1

Kasutamisprotokoll

Doseerimine

• Valge virre või vein: 1–5 g/hl (10–50 ppm).
• Rosé virre või vein: 2–6 g/hl (20–60 ppm).
• Baasvein ja virre (vahuveini jaoks): 0,5–2 g/hl (5–20 ppm).

Kasutusjuhend

IDP protsess võimaldab TANFRESH®-i otse lisada virdele või veinile paagis ümberpumpamise ajal homogeensuse tagamiseks.
TANFRESH® on soovitatav lisada vähemalt kaks nädalat enne villimist.
CMC-ga stabiliseeritud valgete ja rosé veinide puhul (tartraatne stabiliseerimine) võib tanniinide lisamine laagerdumise lõpu poole mõjutada kolloidset stabiilsust; soovitatav on pärast lisamist süstemaatiliselt uuesti teha proteiini stabiilsuse test.

Säilitamissoovitus

• Hoida maapinnast kõrgemal kuivas, lõhnavabas kohas. Tagada, et varu hoitakse mõõdukal temperatuuril originaal- ja avamata pakendis.
• Optimaalne kasutamiskuupäev: 4 aastat.

Pakend

• 250 g kott